렌더링 라드 또는 집에서 만든 라드 - 집에서 라드를 만드는 간단한 방법입니다.
글쎄요, 향기로운 라드에 튀긴 바삭한 감자를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 집에서 쉽게 만드는 라드 레시피를 시도해 보세요. 직접 만든 라드는 향이 좋고 맛있을 뿐만 아니라 아주 오랫동안 보관할 수도 있습니다.
라드를 만드는 방법은 간단합니다.
우선 라드를 만들려는 라드를 씻어서 찬물에 6시간 동안 담가야 합니다.
그런 다음 물을 빼내고 라드에 다시 신선한 찬물을 부어 6 시간 더 방치해야합니다.
다음으로 담근 라드에 소금을 뿌려야합니다 (라드 1kg-식용 소금 2 큰술).
그런 다음 약간 소금에 절인 라드를 튀김처럼 입방체로 잘라야합니다.
항상 바닥이 두꺼운 법랑 그릇에 라드를 가열하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 라드를 녹이기 위해 그릇에 소량의 물을 부어야합니다 (그들이 말하는 것처럼-손가락에).
그런 다음 다진 라드를 팬에 넣어야하지만 한 번에 모두 넣는 것이 아니라 부분적으로 넣어야합니다. 라드의 첫 번째 부분을 팬에 넣은 후에는 불을 낮추고 라드를 가열하여 계속 저어주어야 합니다(바람직하게는 나무 주걱으로). 버너 위에 화염 분배기를 놓는 것이 매우 좋을 것입니다. 그러면 라드가 고르게 연소됩니다.
녹으면서 라드의 새로운 부분을 팬에 추가해야 합니다. 따라서 라드에서 모든 지방이 제거될 때까지 라드를 익사시킵니다.
그동안 라드가 녹고 포장 및 추가 보관을 위해 병을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 항아리를 차가운 오븐에 넣어야합니다 (최적의 양은 500 ~ 800g입니다). 뜨거운 라드를 넣을 때 깨지지 않도록 오븐을 켜고 병을 가열하세요.
완성된 렌더링된 지방을 항아리에 붓고 동시에 여러 층의 거즈를 통해 필터링합니다. 그런 다음 녹은 라드를 따뜻한 곳에 놓고 거즈 (신선한 것)로 다시 걸러 내고 병 바닥에 침전물을 남깁니다.
이 집에서 만든 라드는 일반적으로 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관됩니다(지하실이 이상적입니다).
녹인 라드를 다양한 튀김에 사용할 수도 있고, 간단히 빵에 바르고 굵은 소금 결정을 뿌릴 수도 있습니다.
양파로 맛있고 향긋한 홈메이드 라드를 만드는 방법에 대한 독창적인 레시피를 보려면 Juicy Cake Channel의 동영상을 시청하세요. 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것 같습니다.
