겨울을위한 노란 토마토의 토마토 주스 - 사진이 담긴 조리법
노란 토마토로 만든 토마토 주스는 맛이 더 부드럽습니다. 신맛이 덜하고 더 진한 맛이 나며, 아이들이 빨간 토마토 주스를 좋아하지 않는다면 노란 토마토로 주스를 만들어 겨울용으로 남겨두세요.
주스를 만들려면 썩거나 덜 익은 통이 없는 잘 익은 토마토가 필요합니다. 또한 다양한 것을 선택하십시오. 결국 "크림"은 너무 조밀하고 "고기 같은 느낌"입니다. 주스가 거의 없지만 절임이나 토마토 페이스트를 만드는 데 좋습니다.
일반적으로 토마토 주스는 주스기를 사용하여 짜내지만 고기 분쇄기를 사용해도 됩니다.
토마토를 자르고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 결과 주스를 냄비에 붓고 끓입니다.
스토브에서 주스가 담긴 팬을 꺼내 뚜껑을 덮습니다. 즙이 충분히 식으면 체로 조심스럽게 문질러 껍질과 씨를 제거해야 합니다. 통조림 토마토 주스가 겨울에 시큼하고 곰팡이가 핀다는 사실의 원인은 토마토 씨앗입니다.
팬을 다시 스토브 위에 놓고 소금과 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 주스를 끓입니다. 매운 주스를 좋아하는 사람들은 팬에 갈은 후추와 으깬 마늘 두 쪽을 추가할 수 있습니다. 주스를 오랫동안 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 너무 걸쭉해지기 때문에 물로 희석해서는 안됩니다.
병을 준비하고 소독하고 말리십시오. 토마토 주스의 신맛을 방지하려면 각 병에 아스피린(아세틸살리실산) 정제 2개를 넣으세요.노란색 토마토의 주스를 병에 붓고 즉시 금속 뚜껑으로 닫습니다. 항아리를 뒤집어 밤새 따뜻한 담요로 덮으십시오.
이렇게 준비된 토마토 주스는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며, 9개월을 넘지 않아야 합니다.
노란 토마토에서 추출한 토마토 주스는 심한 열처리 후에도 밝고 맑은 색상을 유지합니다. 이 주스를 바탕으로 케첩을 준비하거나, 소스. 이것은 테이블을 장식하고 손님을 놀라게 할 것입니다.
겨울 동안 노란 토마토로 토마토 주스를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.
