직접 만든 고기 소금-요리법
미래의 사용을 위해 준비된 소금에 절인 고기는 우리의 초기 조상들이 맛있는 고기 요리를 준비하는 데 사용했습니다. 이 콘비프를 추가하면 놀랍도록 풍부한 수프, 솔얀카, 파이 및 피자를 얻을 수 있습니다. 냉장고가 "고무"가 아니지만 고기를 비축하고 싶다면 집에서 고기를 소금에 절이는 것이 훌륭한 솔루션입니다. 이 섹션에서는 입증된 고대 요리법과 집에서 고기를 소금에 절이는 현대적이고 덜 신뢰할 수 있는 변형(때로는 항아리에 담아도 됨)을 모두 배우게 됩니다. 초보 주부라도 콘비프를 준비하는 다양한 기술(건조 및 소금물 사용)을 익힐 수 있습니다! 종종 사진과 함께 제공되는 단계별 요리법은 향후 사용을 위해 고기에 소금을 뿌리는 방법과 시기를 이해하는 데 더 도움이 됩니다.
집에서 양지머리 소금물에 절이는 방법: 두 가지 간단한 요리법
소금에 절인 양지머리는 전 세계적으로 팬을 보유하고 있으며 이 멋진 진미를 준비하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 상점에서 구입한 소금에 절인 양지머리는 맛이 실망스러울 수 있습니다. 종종 이것은 고기가 들어간 과도하게 소금에 절이고 과도하게 건조된 라드 조각으로, 엄청난 비용이 들지만 씹기가 매우 어렵습니다. 완제품에 돈을 낭비하지 말고 집에서 양지머리를 소금물에 담그는 방법에 대한 레시피를 읽어보세요.
훈제를 위해 고기를 소금에 절이는 방법-겨울용 건조 소금
소형 가정 흡연자의 출현으로 모든 주부는 매일이라도 자신의 부엌에서 고기를 피울 수 있는 기회를 갖게 되었습니다. 하지만 훈제 고기가 맛있으려면 제대로 익혀야 합니다. 이제 훈제를 위해 고기를 소금에 절이는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
시들어 겨울 동안 오리를 소금에 절이는 방법
분명히 모든 사람이 일생에 한 번 이상 말린 가금류를 먹어본 적이 있을 것입니다. 이것은 비교할 수 없는 진미이며 그러한 요리를 준비하는 것은 엄청나게 어려운 것 같습니다. 나는 당신을 안심시키기 위해 서두르고 있습니다. 그것은 매우 간단합니다. 말린 오리를 요리하려면 소금에 적절하게 소금을 뿌리기만 하면 됩니다.
집에서 고기를 소금에 절이는 방법이나 집에서 고기를 소금에 절이는 방법.
소금으로 고기를 보존하는 것은 본질적으로 콘비프를 염지하는 것입니다. 이 방법은 사람들이 아직 냉장고도 없고 음식을 항아리에 보관하지도 않았던 먼 옛날에 사용되었습니다. 이때 고기 조각을 소금으로 두껍게 문질러서 오랫동안 보관하는 방법이 발명되었습니다.
소금에 절인 수제 돼지고기 햄 - 집에서 돼지고기 햄을 요리하는 방법.
집에서 고기와 라드를 소금에 절이는 것이 오랫동안 고기를 준비하는 가장 일반적인 방법이었습니다. 이 방법은 지금도 잊혀지지 않습니다. 집에서 맛있는 소금에 절인 돼지고기 햄을 준비하려면 신선하고 살코기 있는 돼지고기를 사용하세요.
소금물에 고기를 소금에 절이거나 저장을 위해 젖은 고기를 소금물에 담그는 것은 콘비프를 준비하는 간단한 방법입니다.
고기를 습식 염장하면 콘비프를 만들고 오랫동안 보존할 수 있으며 언제든지 새롭고 맛있는 고기 요리를 준비할 수 있습니다.
소금에 절인 고기(콘비프)는 냉장 보관하지 않고 고기를 보관하는 좋은 방법입니다.
고기를 건조하게 소금에 절이는 것은 고기를 저장하는 매우 일반적인 방법입니다. 보통 냉동실이 이미 가득 차서 소시지와 스튜가 다 익었는데 아직 신선한 고기가 남아 있을 때 사용합니다. 이 염장 방법을 사용하는 또 다른 이유는 흡연 전입니다. 두 경우 모두 고기를 건식 염장하는 것이 이상적입니다.
