냉동 가재

검증된 방법인 가재를 냉동하는 방법.

카테고리: 동결

가재를 냉동 보관하는 것이 장기간 보관하는 가장 좋은 방법입니다. 한편, 이 공정에 앞서 열처리를 거쳐야 한다. 어떠한 경우에도 살아있는 가재를 냉동해서는 ​​안 됩니다. 왜냐하면 가재가 잠들면 즉시 산화 반응이 일어나며, 이 경우 중독 위험이 높습니다. 따라서 확실한 방법은 단 하나뿐입니다. 삶은 가재를 얼리는 것입니다.

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