콘드 비프
집에서 만든 콘드 포크 - 집에서 소금에 절인 고기를 만들기 위한 간단한 혼합 레시피입니다.
카테고리: 나중에 사용할 고기
우리의 고대 조상들은 돼지고기로 콘비프를 제대로 만드는 방법을 알고 성공적으로 준비했습니다. 레시피에는 근본적으로 변경된 사항이 없으며 여러 가지 이유로 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 첫째, 콘비프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 둘째, 이러한 전통적인 방식으로 준비된 고기는 오랫동안 보관되며 맛과 품질 특성을 잃지 않습니다.
소금물에 고기를 소금에 절이거나 저장을 위해 젖은 고기를 소금물에 담그는 것은 콘비프를 준비하는 간단한 방법입니다.
카테고리: 나중에 사용할 고기
고기를 습식 염장하면 콘비프를 만들고 오랫동안 보존할 수 있으며 언제든지 새롭고 맛있는 고기 요리를 준비할 수 있습니다.
소금에 절인 고기(콘비프)는 냉장 보관하지 않고 고기를 보관하는 좋은 방법입니다.
카테고리: 나중에 사용할 고기
고기를 건조하게 소금에 절이는 것은 고기를 저장하는 매우 일반적인 방법입니다. 보통 냉동실이 이미 가득 차서 소시지와 스튜가 다 익었는데 아직 신선한 고기가 남아 있을 때 사용합니다. 이 염장 방법을 사용하는 또 다른 이유는 흡연 전입니다. 두 경우 모두 고기를 건식 염장하는 것이 이상적입니다.
