생차 장미 꽃잎 잼 - 비디오 레시피
차 장미는 단지 섬세하고 아름다운 꽃이 아닙니다. 꽃잎에는 엄청난 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 따라서 많은 주부들은 전통적으로 봄에 장미 꽃잎으로 잼을 준비합니다.
열처리(조리)를 거친 제품에서는 대부분의 비타민이 손실됩니다. 나는 겨울 동안 차 장미 꽃잎으로 향긋하고 맛있고 건강한 생잼을 준비하는 방법에 대한 조리법을 주부들과 공유하고 싶습니다.
재료:
• 차 장미 꽃잎 – 400g;
• 굵은 설탕 – 4컵;
• 레몬 – 2개
요리하지 않고 차 장미잼 만드는 법
이 아름다운 식물이 먼지가 많은 도로에서 떨어진 정원에서 자라면 준비를 준비하기 전에 꽃잎을 씻을 필요가 없습니다. 우리는 잔해, 잔가지, 곤충 중에서 그것들을 분류하고 어두운 것들을 버립니다.
시중에서 구입한 장미꽃잎은 분류뿐만 아니라 흐르는 물에 헹군 후 종이타올로 말려야 합니다.
산화되지 않는 그릇(도자기, 스테인리스 등)에 생잼을 준비해드립니다.
그리고 깨끗한 꽃잎을 그릇에 담고 그 위에 설탕을 부어주세요. 그래서 우리는 원자재가 다 떨어질 때까지 겹겹이 쌓아 놓습니다.
그런 다음 레몬 씨앗이 잼에 들어 가지 않도록 레몬 주스를 별도의 용기에 짜내십시오. 결과 주스를 꽃잎 위에 붓습니다.
그런 다음 꽃잎을 설탕과 레몬 주스와 섞어 가볍게 반죽하십시오.이 과정은 손으로 하거나 나무 숟가락을 사용하여 할 수 있습니다.
그런 다음 잼 준비를 실온에서 6~12시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 장미 꽃잎에서 시럽이 방출되고 질량이 감소합니다.
다음 단계에서는 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 덩어리를 갈아야 합니다.
로즈 잼은 산화되므로 믹서기나 고기 분쇄기와의 접촉을 최소화해야 합니다. 우리는 모든 일을 신속하게 처리합니다.
설탕과 함께 갈아놓은 차 장미 꽃잎을 멸균 용기에 넣고 맨 위까지 채웁니다.
잼이 산화되는 것을 방지하기 위해 과립 설탕을 1cm 층으로 뿌립니다. 그런 다음 깨끗한 뚜껑으로 차가운 잼 병을 조이고 냉장고에 넣어 보관하세요.
요리하지 않고 장미잼을 만드는 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 Marmalade Fox의 비디오 레시피를 시청하세요.
