생 블랙커런트와 라즈베리 잼
겨울에 신선한 딸기의 맛보다 더 좋은 것이 있을까요? 맞습니다, 설탕이 들어간 신선한 딸기뿐입니다. 🙂 겨울 동안 블랙 커런트와 라즈베리의 모든 특성과 맛을 보존하는 방법은 무엇입니까?
요리하지 않고 겨울용 잼을 준비하면 이렇게 할 수 있습니다. 생 블랙커런트와 라즈베리 잼은 건강에 좋고 향이 좋을 뿐만 아니라 두껍고 젤리를 연상시킵니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하면 여름 딸기로 그러한 준비를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.
다음 제품을 섭취하세요:
- 검은 건포도 2kg;
- 라스베리 2kg;
- 과립 설탕 2-3kg.
생 블랙커런트와 라즈베리 잼 만드는 법
블랙커런트를 준비합니다. 마른 꼬리를 청소하려면 물을 많이 담은 큰 그릇에 담아 간단히 씻은 다음 작은 소쿠리에 떠다니는 꼬리와 기타 잔해물을 모으십시오. 녹색 줄기 - 떼어냅니다. 드라이클리닝 베리.
라스베리를 씻으십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 라즈베리와 블랙 커런트를 갈아서 소량의 설탕을 첨가합니다.
남은 과립 설탕을 첨가하십시오.
설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 생 잼을 저어줍니다.
항아리와 뚜껑을 만드세요. 멸균. 식힌 병에 생 건포도-라즈베리 잼을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
몇 시간이 지나면 요리하지 않고 라즈베리와 블랙 커런트로 만든 잼은 블랙 커런트의 펙틴 함량이 높아 젤리처럼 변합니다.
또한, 생잼에는 베리류와 동일한 양의 설탕을 첨가하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것을 원칙으로 합니다. 하지만 이 잼에 설탕을 거의 절반 정도 넣으면 잼의 맛이 신선한 딸기의 맛에 최대한 가까워집니다.
