나중에 사용할 수 있는 신선한 돼지갈비 - 갈비를 준비하고 겨울 동안 보존하는 방법에 대한 레시피입니다.
카테고리: 나중에 사용할 고기
뼈 없는 돼지갈비는 안심이라고 불리는 돼지고기 시체의 일부로 만들어집니다. 이 조리법은 그러한 고기가 많고 그것으로 간단한 스튜를 만드는 것이 안타까울 때 유용합니다. 이 준비를 통해 어떤 반찬에도 빠르고 맛있는 기성품 볶음 요리를 준비할 수 있습니다.
나중에 사용하기 위해 찹을 요리하는 방법.
돼지고기 안심을 결 방향으로 최대 2cm 두께로 자릅니다. 커틀릿을 부엌 망치로 1cm 두께로 치고 소금에 절입니다. 프리미엄 밀가루와 커민 가루를 섞고 이 빵가루에 커틀릿을 굴립니다. 프라이팬에 돼지기름을 데우고 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 커틀릿을 리터 병에 넣고 각 층에 밀가루와 뼈 국물을 기본으로 한 토마토 또는 화이트 소스 소스를 붓습니다. 리터 병을 뚜껑으로 밀봉한 다음 멸균을 위해 배치합니다. 일반 팬에서 커틀릿을 살균하면 살균하는 데 정확히 2 시간이 걸립니다. 가정용 특수 소독기가 있는 경우 소독 시간을 1시간으로 단축할 수 있습니다.
통조림 돼지갈비는 겨울에 항아리에서 꺼내거나 밀봉 뚜껑을 제거하고 항아리를 끓는 물에 40분 동안 넣으면 다시 데울 수 있습니다. 두 번째 가열 방법이 바람직합니다. 커틀릿은 소스와 함께 데워지고 갓 조리 된 맛이납니다.
