겨울용 항아리에 마늘, 후추, 소금을 넣은 신선한 허브
모든 주부가 파슬리, 딜, 고수풀, 바질, 셀러리 및 기타 신선한 허브의 향기로운 다발로 겨울을 준비하는 것은 아닙니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 추운 겨울에 집에서 만든 향긋한 여름향기가 가득한 양념장을 따면 너무 좋아요.
물론, 겨울철 채소를 준비하는 가장 간단한 방법은 향기로운 다발을 잘게 자르고 냉동실에 넣는 것입니다. 하지만 조금만 시간을 투자하면 어떤 요리든 적절한 시기에 맛을 낼 수 있는 놀랍도록 향기로운 매운 양념을 얻을 수 있습니다.
겨울철 채소를 준비하는 방법
이제 이 맛있는 준비를 시작해 보겠습니다. 우리는 정원에서 수집하고 도시 거주자를 위해 딜, 파슬리, 바질, 고수, 셀러리, 야생 마늘을 같은 비율로 시장에서 구입할 것입니다. 예를 들어 각각 두 묶음입니다.
마늘 2개, 피망 4개, 청양고추 2개를 껍질을 벗깁니다(매운 애호가의 경우 더 많이도 가능합니다). 채소가 없어도 상관없으며, 양념에서 대체하거나 제외할 수 있습니다. 이것은 주유소에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 또한, 마음에 들지 않는 녹색을 제외하고 원하는 것을 추가할 수도 있습니다.
신선한 채소를 씻고 잘 말리십시오.
마늘과 후추와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
녹색 혼합물에 소금 2테이블스푼을 넣고 식물성 기름을 부어 잘 섞습니다.
향기로운 덩어리를 깨끗하고 작은 병에 넣고 (살균할 필요 없음) 잘 압축하고 위에 기름을 붓습니다. 깨끗한 철제 뚜껑으로 닫으세요.
이제 향기롭고 비타민이 풍부한 녹색 조미료가 준비되었습니다. 겨울 내내, 다음 시즌까지만 냉장고에 잘 보관하세요.
이 간단한 겨울 채소 준비는 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 보르시, 수프, 양배추 수프, 스튜에 안전하게 첨가할 수 있습니다. 이 드레싱을 곁들인 고기와 생선 요리는 더욱 맛있습니다. 그리고 이 향기로운 혼합물을 검은 빵 한 조각에 바르기만 하면 얼마나 맛있습니까! 빠르고 즐겁게 집에서 건강한 요리를 만드는 방법을 배워 보세요.
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