전기 건조기에 말린 체리
말린 체리는 그대로 먹거나, 구운 음식에 첨가하거나, 설탕에 절인 과일로 만들 수 있는 매우 맛있는 별미입니다. 체리의 섬세한 향을 다른 것과 혼동하지 않으며 시간을 투자할 가치가 있습니다.
어떤 종류의 체리를 건조할 수 있나요?
모든 종류의 체리는 건조에 적합하며 겨울 수확을 위해 신선한 것을 좋아하는 품종을 선택하십시오.
체리는 씨가 있거나 없이 건조될 수 있습니다. 베리 자체를 손상시키지 않고 체리에서 씨를 제거하는 것은 매우 어렵습니다. 구덩이 청소를위한 특수 기계가 있으면 일이 더 재미있을 것입니다. 그러나 그렇지 않은 경우 베이킹 시트의 오븐에서 씻은 체리를 몇 시간 동안 건조하면 구덩이를 분리하는 것이 더 쉬울 것입니다.
전기 건조기로 체리 건조하기
장기간 보관하려면 체리를 오랫동안 건조시켜야 합니다. Ezidri 전기 건조기에서는 +60도 온도에서 약 40시간이 필요하며 때때로 균일한 건조를 위해 트레이를 재배치해야 합니다. 건조 체리를 눌렀을 때 주스가 나오지 않아야 합니다.
체리를 시럽으로 건조하기
집에 단 것을 좋아하는 사람이 많다면 체리를 시럽에 넣어 준비하세요.
밝은 색상의 체리는 맛이 더 밝지만 이는 중요하지 않으며 잘 익은 체리도 이 건조 방법에 적합합니다.
열매를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
껍질을 벗긴 체리 1kg에 시럽을 준비합니다.
- 설탕 2컵
- 오렌지 1개의 즙
- 레몬 반 개의 주스
- 물 0.5잔
원하는 경우 카다몬, 계피, 육두구를 추가할 수 있습니다.
시럽을 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 체리를 시럽에 붓고 끓여서 불에서 냄비를 꺼냅니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 놓아두세요.
소쿠리를 통해 시럽을 배출하십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있습니다.
전기 건조기 트레이에 체리를 놓고 온도를 +60도까지 켭니다.
12시간 후에 체리가 얼마나 잘 건조되었는지 시험해 볼 수 있습니다. 겉은 점성이 있는 캐러멜이지만, 안쪽은 부드러워서 이미 먹을 수 있습니다.
이러한 유형의 건조는 장기 보관에는 적합하지 않지만 독립된 진미 또는 디저트 장식으로는 이상적입니다.
비디오의 Ezidri 전기 건조기에서 말린 체리:
