집에서 크래커 건조하기 - 오래된 빵을 활용하는 간단한 방법
오래된 빵과 빵은 모든 주부에게 흔한 문제입니다. 많은 사람들은 낭비되는 조각을 쓰레기통에 버리고 맛있고 건강한 간식이 무엇인지 알지 못합니다. 샐러드, 파스타, 수프에 곁들여 먹거나, 맥주 안주로, 아이들을 위한 간식으로 유용하게 사용할 수 있습니다.
빵 건조 준비
모든 종류의 베이커리 제품으로 만든 크래커를 집에서 말릴 수 있습니다. 검은 빵이나 흰 빵, 상하기 시작하는 빵, 부활절 이후 남은 부활절 케이크, 제 시간에 먹지 못한 구운 파이나 빵 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 빵이 아직 곰팡이가 생기지 않았다는 것입니다. 이런 일이 발생하면 버려야 합니다.
다양한 요리의 경우 베이커리 제품이 다양한 부분으로 절단됩니다.
- 수프나 샐러드를 보완하려면 1*1cm 크기로 자른 크루통을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 1*2.5cm 크기의 얇은 막대는 맥주용 스낵으로 적합합니다.
- 어린 이용 차 또는 우유 용 달콤한 크래커를 빵이나 덩어리의 전체 너비에 걸쳐 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
한 배치에 포함된 모든 조각의 크기가 동일한 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 동일한 조리 시간으로 일부 조각은 타고 다른 조각은 눅눅한 상태로 유지됩니다.
오븐에서 집에서 크래커 건조
가장 간단하고 일반적인 방법은 오븐에서 크래커를 건조시키는 것입니다. 나누어 진 조각은 베이킹 시트에 한 줄로 놓고 오븐에 넣고 130도까지 예열해야합니다. 화상을 방지하기 위해 10분 후에 준비 상태를 확인하기 시작합니다. 크래커의 밑면이 갈색으로 변하면 뒤집어서 오븐에 7~10분 더 넣어두세요. 총 건조 시간은 30~40분 정도 소요되지만, 조각의 크기에 따라 달라질 수 있습니다.
향신료와 첨가물로 크루통 준비하기
좀 더 독특하고 흥미로운 맛을 원한다면 향신료와 조미료를 추가하여 크래커를 말릴 수 있습니다.
간단한 방법은 잘게 썬 조각을 건조 향신료와 함께 으깨서 오븐에 넣기 전에 완전히 섞는 것입니다.
액체 드레싱을 사용하는 더 복잡한 옵션에는 시간과 노력이 조금 더 필요하지만 결과는 누구에게도 무관심하지 않습니다.
- 먼저 액상소스를 준비합니다. 마늘과 향신료가 들어간 식물성 기름, 토마토 주스 또는 달콤한 우유가 될 수 있습니다.
- 조심스럽고 빠르게 각 조각을 액체에 담그십시오. 빵을 오랫동안 담그면 안 됩니다. 그렇지 않으면 빵이 눅눅해지고 크래커가 나오지 않을 것입니다.
- 위에서 설명한 대로 조각을 베이킹 시트에 한 줄로 놓고 건조시킵니다.
프라이팬에 크래커를 말리는 중
상황에 따라 집에 오븐이 없다고해서 집에서 만드는 크래커 없이도해야한다는 의미는 아닙니다. 덜 성공하면 남은 빵과 롤을 프라이팬에 말릴 수 있습니다.이렇게하려면 미리 준비된 조각을 건조하고 가열 된 프라이팬에 놓고 약한 불로 건조시키고 3-5 분마다 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 타서 쓴맛이납니다. 다음 배치 전에 이전 크래커의 부스러기와 잔여물을 팬에서 제거해야 합니다.
전자레인지로 집에서 크래커 만들기
집에서 크래커를 만드는 가장 빠르고 위험한 방법은 전자레인지입니다. 1분만 더 지나면 집 전체가 매캐한 연기 냄새를 풍길 수 있으며, 스토브 자체를 씻고 환기시키는 데 오랜 시간이 걸립니다.
준비된 미래 크래커 조각은 평평한 접시에 한 층으로 놓고 전자 레인지에 넣어야합니다. 매분마다 오븐을 열고 크래커를 뒤집어서 동시에 준비 상태를 확인해야 합니다. 총 조리 시간은 조각의 크기에 따라 5~7분입니다.
중요한 점 - 크래커를 전자레인지에서 건조할 때 특수 뚜껑으로 접시를 덮지 마십시오. 음식의 수분을 유지하는 데 도움이 되며 요리 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다.
이 영상은 전자레인지에서 크래커를 올바르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
크래커 보관
적절하게 준비된 크래커는 실질적으로 부패하지 않는 제품이며 건조하고 어두운 방에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 완전히 냉각 된 조각을 천 가방에 넣고 묶은 다음 보관 캐비닛에 넣으십시오. 불행히도 플라스틱 및 유리 용기 옵션은 크래커의 장기 보관에 적합하지 않습니다. 공기에 접근하지 못하면 축축해지고 질식하기 시작합니다.
완전히 건조된 조각만 보관할 수 있으며, 한 조각이라도 내부가 젖어 있으면 곰팡이가 생기고 모든 것이 망가질 수 있습니다.장기간 보관을 준비할 때에는 반대로 살짝 익히는 것보다 조금 더 익히고 심지어 태워 두는 것이 좋습니다.
소금에 절인 크래커 만들기에 대한 비디오 튜토리얼
