말린 양파 : 집에서 겨울 동안 다양한 종류의 양파를 말리는 방법

침대에서 양파를 제거하는 방법과 시기

양파는 품종에 관계없이 심은 후 3~4개월 안에 익습니다. 야채가 수확할 준비가 되었다는 신호는 노란색으로 변한 잎이 땅에 떨어지는 것입니다. 전구 자체는 땅에서 튀어 나와 육즙이 많고 통통한 모양입니다.

양파는 건조하고 맑은 날씨에 수확해야 합니다. 토양은 약간 촉촉하지만 눅눅하지 않은 것이 좋습니다. 그러한 토양에서 추출하는 것이 훨씬 쉬울 것이며 양파의 뿌리 시스템이 손상되지 않습니다. 뿌리를 그대로 유지하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 야채가 급속히 부패될 수 있습니다.

양파 수확 후 건조하는 방법

양파를 파낸 후에는 약간 건조되도록 몇 시간 동안 정원에 두어야 합니다. 그런 다음 야채를 통풍이 잘되는 그늘로 옮깁니다.

5~6일 동안 건조시킨 후 양파를 분류하여 장기간 보관할 수 있도록 가장 튼튼하고 손상되지 않은 표본만 남깁니다.양파를 "땋은 머리"로 말릴 계획이라면 구근의 꼬리를 길게 남겨 두어야하고 그물에 있으면 마른 잎을 잘라서 4-6cm 길이의 작은 목이 남도록해야합니다.

그리드에서

보관 장소는 건조하고 통풍이 잘 되어야 합니다. 절단된 구근은 땅에서 어느 정도 떨어진 곳에 뻗어 있는 그물 위에 한 층으로 배치됩니다. 메쉬 플라스틱 상자나 가방을 사용할 수도 있습니다. 그러나 이 경우에는 양파 순무를 주기적으로 저어주어야 고르게 건조될 수 있습니다.

진취적인 주부들은 양파를 말리기 위해 스타킹이나 스타킹과 같은 나일론 제품을 사용하는 방법을 배웠습니다. 사실, 추가 보관을 위해 완전히 말린 양파를 넣는 것이 가장 좋습니다.

"땋은 머리"에서

양파로 만든 "끈"은 매우 아름답게 보이며 종종 시골집의 장식 요소로 사용됩니다.

양파를 오랫동안 땋아 유지하려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

• 마른 양파 깃털은 매우 약하기 때문에 구조를 길고 무겁게 만들어서는 안됩니다.
• 브레이드의 강도를 높이려면 튼튼한 로프를 추가해야 합니다.
• 야채의 통풍이 잘 되도록 하려면 너무 촘촘하게 짜서는 안 됩니다.
• 브레이드는 매달린 위치에 보관해야 합니다.

양파 머리띠를 짜는 방법에 대한 채널 "New from the Witch"의 비디오 튜토리얼을 시청하세요

집에서 양파 말리는 법

양파는 잘게 썰어 말릴 수 있습니다. 절단 옵션은 링, 하프 링, 큐브 등 다양할 수 있습니다. 어떤 경우에도 슬라이스의 두께는 3~5mm를 넘지 않아야 합니다.

파를 씻어서 수건으로 말려서 건조시킵니다. 절단은 임의의 바퀴를 사용하여 수행됩니다.

오븐에서

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 양파 조각을 균일한 층으로 펼칩니다.오븐을 50-60 도의 온도로 가열 한 다음 양파가 담긴 쟁반을 거기에 놓습니다. 캐비닛 도어는 전체 요리 시간 동안 약간 열려 있으며 절단 부분 자체를 주기적으로 저어 요리 과정을 모니터링합니다.

파는 건조 속도가 두 배나 빠르므로 양파와 별도로 건조해야 합니다. 양파의 건조 시간은 약 5~6시간입니다.

Poddubny Family 채널의 비디오 시청 - 하이킹이나 여행 중에 양파를 말리는 방법

전기건조기에서는

양파 조각은 쟁반에 고르게 놓여 있습니다. 노출 온도는 55~65도입니다. 건조 시간은 양파의 종류에 따라 다릅니다. 채소는 문자 그대로 2.5~3시간 안에 건조되지만 양파는 최대 7시간이 걸릴 수 있습니다.

식물의 녹색 부분과 다진 순무를 서로 다른 쟁반에 놓고 말릴 수 있습니다.

"Ezidri Master" 비디오 보기 - Ezidri에서 양파 건조하기

대류 오븐에서

에어프라이어에 말리는 건 야채는 말 그대로 30분, 일반은 1시간 정도로 최소한의 시간이 걸리기 때문에 매우 편리하다. 양파는 장치의 최대 속도로 70도에서 건조됩니다.

생방송

양파를 신선한 공기에 말릴 수도 있습니다. 이렇게하려면 양파를 자릅니다. 양파는 고리 모양으로 말릴 수 있습니다. 다음으로, 조각을 햇빛을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 방치된 격자나 판자 위에 놓습니다.

양파는 고르게 건조되도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 신선한 공기에서 건조하는 데는 약 10~14일이 소요됩니다.

양파를 건조시킨 후 보존하는 방법

말린 양파와 순무를 통풍이 잘되는 상자에 5-6kg씩 넣고 어둡고 서늘한 곳에 보냅니다. 지하실이나 지하실이 될 수 있습니다.

말린 양파나 파를 섞거나 뚜껑이 꼭 맞는 항아리에 따로 보관합니다. 보관 위치는 직사광선으로부터 식품을 보호하는 캐비닛일 수 있습니다.