말린 매자 나무는 매자 나무의 구성과 유익한 특성을 최대한 보존하면서 집에서 겨울을 준비하는 요리법입니다.
말린 매자나무는 베리의 모든 효능을 최대한 보존합니다. 누군가는 "매자나무의 장점은 무엇입니까?"라고 물을 수 있습니다. 잘 익고 향긋하며 신맛이 나는 열매는 맛이 좋을뿐만 아니라 다양한 비타민이 매우 풍부합니다. 과일에는 비타민C가 풍부해 겨울철 면역력을 강화해 준다.
겨울 동안 매자 나무를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 열매 건조-건조에 대해 이야기하고 싶습니다.
집에서 매자나무를 준비하려면 다음이 필요합니다.
– 매자나무 과일 – 1kg.
– 설탕 – 500gr. (2로 나눕니다).
1kg 당 시럽. 대중:
— 물 – 350gr.
- 설탕 - 400g.
매자나무 열매를 말리는 방법.
잘 익은, 건조하고 깨끗한 과일(줄기와 꽃받침이 남아 있지 않은)을 선택합니다.
분류된 각 매자나무 열매는 바늘로 찔러야 합니다.
이렇게 준비된 과일은 레시피에 따라 처방된 과립 설탕의 절반(250g)으로 덮고 최소 20°C의 온도에서 18시간 동안 방치해야 합니다.
방출 된 주스는 배수해야하며 (완전히 부어지지 않고 다른 용기로 옮겨야 함) 딸기에 남은 설탕을 다시 뿌리고 방치 절차를 반복해야합니다.
열매에서 주스를 다시 배출하십시오. 생성된 주스의 두 부분을 끓여서 따로 통조림으로 만들거나 더 달콤한 자두, 사과 또는 배 주스와 섞어 보존할 수 있습니다.
주스를 배출한 후 남은 베리 덩어리에 끓는 설탕 시럽을 붓고 80 °C의 온도에서 6분간 방치합니다.
그 후, 덩어리를 식히고 체를 사용하여 열매에서 시럽을 분리해야합니다. 설탕에 절인 과일을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 80°C로 20분간 건조합니다.
약간 식힌 말린 베리를 체에 넣고 상단을 거즈로 덮고 햇볕에 3-5 시간 더 건조시킵니다.
잘 말린 건조 베리를 유리병에 옮겨 보관하세요.
겨울용 매자나무를 준비하는 이 간단한 조리법을 사용하면 결과로 얻은 말린 과일을 건강에 좋은 별미로 간단하게 먹거나 젤리를 요리할 때 추가할 수 있고, 신맛이 나는 향기로운 설탕에 절인 과일을 요리하거나 필라프나 고기에 추가할 수도 있습니다. .
