말린 살구 버섯 : 집에서 살구를 말리는 방법

카테고리: 말린 버섯

태그: 말린 살구류

버섯 시즌은 꽤 빨리 지나갑니다. 이 기간 동안 냉동 또는 건조 버섯 형태로 겨울용 물품을 준비할 시간이 필요합니다. 오늘 우리는 집에서 살구 버섯처럼 건강하고 맛있는 버섯을 말리는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

재료: 살구류
북마크할 시간: 여름, 가을

콘텐츠

1 버섯 건조 준비
2 집에서 살구버섯을 말리는 방법
3 마른 살구류를 보관하는 방법

버섯 건조 준비

수확한 살구류를 먼저 분류해야 합니다. 건조 시간은 크기에 따라 다르므로 버섯을 크기별로 분류하는 것이 좋습니다. 동일한 버섯은 더 고르게 건조됩니다.

살구류를 씻을 필요가 없습니다. 더러워진 부분은 물에 적신 깨끗한 설거지용 스펀지로 간단히 닦아주는 것이 좋습니다. 다리의 아랫부분은 날카로운 칼로 잘라냅니다.

버섯 뚜껑이 너무 크면 반으로 잘라야 합니다.

살구버섯을 말리는 방법

집에서 살구버섯을 말리는 방법

자연건조

추가 장비를 사용하지 않고도 버섯을 햇볕에 말릴 수 있습니다. 이를 위해 살구 버섯은 종이로 덮인 평평한 표면에 한 층으로 배치되고 창턱이나 발코니에 배치됩니다.

살구버섯을 말리는 방법

버섯에서 "구슬"을 수집할 수 있습니다. 이를 위해 캡을 두꺼운 실에 묶고 통풍이 잘되는 곳에 걸어 놓습니다.

살구버섯을 말리는 방법

또한 일반 캐비닛에서는 자연스럽게 얼굴이 건조해질 수 있습니다.이 경우 캐비닛 표면에 종이가 깔려 있고 버섯은 꽉 누르지 않고 냅킨으로 덮여 있습니다.

살구버섯을 말리는 방법

이러한 방법은 모두 시간이 많이 걸립니다. 건조 시간 – 7 – 14일. 버섯의 크기, 수집 조건 및 기상 조건에 따라 달라집니다.

최적의 옵션은 버섯을 며칠 동안 햇볕에 말린 다음 마지막으로 오븐에서 건조시키는 것입니다.

오븐에서

양피지가 깔린 베이킹 시트에 버섯을 놓고 뚜껑 사이에 약간의 거리를 유지합니다. 오븐에 종종 포함되는 특수 격자를 사용하는 것이 매우 편리합니다.

스토브는 40-45 도의 온도로 가열되고 살구 버섯이 거기에 배치됩니다. 공기 흐름을 보장하기 위해 오븐 도어를 약간 열어 둡니다. 이렇게 하려면 틈새에 수건이나 오븐 장갑을 놓을 수 있습니다.

2시간 후 온도는 55~60도까지 올라갑니다. 그리고 버섯은 주기적으로 꺼내서 섞이기 시작합니다. 더 균일하게 건조하려면 모자를 재배치하는 것이 좋습니다. 문에 더 가까운 모자는 캐비닛 안쪽으로 더 깊이 이동해야 하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

건조 시간은 버섯의 크기에 따라 다릅니다. 이미 준비된 것은 제거하고 나머지는 말려야 합니다. 일반적으로 한 배치를 건조하는 데 8~10시간이 걸립니다.

"유용한 팁"채널의 비디오 시청 - 오븐에서 겨울 동안 버섯을 적절하게 건조하는 방법

전기건조기에서는

일반적으로 이러한 장치에는 버섯 건조를 전문으로 하는 모드가 장착되어 있습니다. 온도가 있으면 원하는 온도를 설정하고 결과를 기다리면 됩니다. 그러한 모드가 없으면 살구 버섯을 50도 온도에서 처음 2-3시간 동안 건조시킨 다음 장치를 60도 온도로 전환하고 버섯이 부드러워질 때까지 건조해야 합니다.

트레이에 담긴 제품은 한 층에 고르게 분포되어야 하며, 탈수 과정에서 트레이를 교체해야 합니다.

전기 건조기에서 살구류를 건조하는 데 걸리는 총 시간은 약 9~10시간입니다.

MrGerVick 채널의 비디오는 살구 버섯을 적절하게 건조하는 방법을 알려줍니다.