말린 오렌지 조각: 장식과 요리 목적으로 오렌지를 말리는 방법

장식용 오렌지를 말리는 방법

장식을 위해 직경이 다른 오렌지를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 색상이 밝은 주황색이며 바람직하게는 씨앗이 포함되어 있지 않다는 것입니다.

우선, 과일을 깨끗이 씻어야 합니다. 다음으로 절단은 최대 5mm 두께의 링으로 이루어집니다. 균일한 건조를 위해서는 전체 직경에 걸쳐 균일한 절단을 유지하는 것이 중요합니다. 조각이 결국 반투명해져서 구성에서 덜 인상적으로 보일 수 있으므로 너무 얇게 자르면 안 됩니다.

밝기를 유지하기 위해 슬라이스를 산성수에 20분 동안 담가둡니다. 이렇게하려면 1 리터의 물과 레몬 1 개의 주스 용액을 준비하십시오.

액체의 증발 속도를 높이려면 종이 타월이나 냅킨으로 조각을 완전히 닦아야합니다.

이제 건조 방법을 결정합시다.이를 위해 오븐, 전기 건조기 또는 일반 실내 배터리를 사용할 수 있습니다. 마지막 옵션은 난방 시즌에만 관련됩니다. 여름철에는 태양열의 영향을 받아 창턱에 장식용 오렌지를 말릴 수 있습니다.

오븐에서

준비된 감귤 조각을 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다. 제품이 달라붙는 것을 방지하기 위해 레이아웃은 서로 어느 정도 거리를 두고 수행되어야 합니다.

트레이를 100~120도로 예열된 오븐에 넣습니다. 공기가 자유롭게 순환되도록 하려면 문을 약간 열어 두어야 합니다.

건조 시간은 오렌지의 두께에 따라 4~8시간 정도 소요됩니다. 과도한 건조 및 연소를 방지하기 위해 건조 과정을 엄격하게 제어해야 합니다. 베이킹 트레이를 여러 번 제거하고 과일을 뒤집어야 합니다.

장식으로 오렌지 전체를 말릴 수도 있습니다. 이를 위해 과일을 씻은 다음 전체 둘레의 여러 곳에서 피부를 자릅니다. 블랭크를 오븐에 넣고 약 10시간 동안 건조합니다.

전기건조기에서는

전기 건조기에서 오렌지 조각을 건조하는 과정은 시간이 조금 더 걸리지만 오븐에 비해 주변 공기를 훨씬 덜 가열하기 때문에 더 편안합니다.

얇게 썬 오렌지 조각은 한 층의 트레이에 배치됩니다. 팔레트는 최대 70°С로 가열된 전기 건조기 위에 놓입니다. 과일이 더욱 고르게 건조되도록 대략 한 시간 반마다 트레이를 교체해야 합니다. 총 건조 시간은 10~12시간입니다. 준비 상태는 껍질과 깨지기 쉬운 펄프의 바스락거리는 소리에 의해 결정됩니다.덜 건조된 오렌지는 내부가 탄력이 있어 나중에 썩을 수 있습니다.

배터리 사용

이 방법을 사용하면 찌그러짐이나 돌출 없이 슬라이스를 완전히 균일하게 만들 수 있습니다. 하지만 이를 사용하려면 특수 건조실을 구축해야 합니다.

이를 위해 두꺼운 골판지에서 4개의 공백(2 – 30*10cm, 2 – 10*2cm)을 잘라냅니다. 송곳으로 여러 곳에 큰 부품을 뚫은 다음 작은 조각을 붙입니다. 사진에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 볼 수 있습니다.

준비된 오렌지 조각을 접시 사이에 놓고 종이 클립이나 고무 밴드로 고정합니다.

이 형태에서는 디자인이 배터리로 전송됩니다. 건조시간은 3~4일 소요됩니다.

난방 시즌이 아직 시작되지 않은 경우 오렌지가 든 판지를 창턱에 놓고 태양열의 영향으로 과일이 완전히 마를 때까지 기다릴 수 있습니다.

판지 구조가 가능한 한 오랫동안 모양을 유지하려면 오렌지를 보관하기 전에 완전히 건조시키는 것을 잊지 마십시오.

"Vekoria Handmade" 채널의 비디오 시청 - 장식용 감귤류 건조 방법

요리 목적으로 오렌지를 말리는 방법

라디에이터 건조를 제외하고 위에서 설명한 모든 방법을 사용하여 식품용 오렌지를 건조할 수 있습니다.

차 조각을 반으로 자르는 것이 가장 좋으며 칩을 둥글게 만들 수 있습니다. 칩을 만들려면 가루나 계피 가루 형태의 토핑을 사용할 수 있습니다.

"Let's Chew" 채널의 동영상인 Orange Chips에서는 오븐에서 오렌지 칩을 요리하는 방법을 자세히 설명합니다. 간단한 조리법.

오렌지 껍질도 요리에 사용된다는 사실을 잊지 마세요."IVSkorohodov" 채널에서는 실온에서 껍질을 적절하게 건조하는 방법과 사용 방법을 알려줍니다. - 오렌지 껍질 건조 및 사용