마늘과 커민을 곁들인 라드의 건식 염장 - 빠르고 맛있습니다.
집에서 라드에 소금을 뿌리는 간단하고 빠른 방법을 공유하겠습니다. 많은 사람들은 라드를 준비하는 과정이 길고 노동집약적인 과정이라고 생각합니다. 나는 이것이 그렇지 않다는 것을 당신에게 증명할 것입니다.
내 라드 레시피는 매우 다양해서 꼭 사용하게 될 것이라고 확신합니다. 이 준비를 위해 유난히 기분 좋은 향기를 만들기 위해 마늘뿐만 아니라 캐러웨이 씨앗도 사용합니다. 다양한 요리에 자주 사용하는데, 에스토니아에 한동안 살았기 때문에 에스토니아 사람들에게서 이것을 배웠습니다. 커민은 에스토니아인들이 가장 좋아하는 향신료입니다. 그들은 버섯, 생선, 고기, 라드, 야채, 심지어 과일을 절이는 데 사용합니다. 그래서 오늘은 집에서 마늘과 커민으로 소금 라드를 건조시키는 방법을 자세히 설명하고 단계별 사진이 포함 된 자세한 조리법을 통해 빠르고 맛있게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
건조 염장 라드에 필요한 것:
- 신선한 라드;
- 소금;
- 캐러웨이;
- 마늘.
마늘과 커민으로 라드를 맛있게 피클하는 법
우선, 좋은 신선한 라드를 구입해야 하며, 가능하면 고기 줄무늬와 짚에 수지를 바른 껍질을 구입해야 합니다. 냄새를 맡으면 기분 좋은 향기가 느껴집니다. 일반적으로 상점에서 구입한 라드에서는 그런 냄새가 나지 않습니다. 따라서 우리는 시장 라드를 선호합니다.
소금에 절이기 전에 라드를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 외부 오염이 있는 경우 칼로 모든 면을 철저히 긁어 제거해야 합니다.
이제 중간 정도의 굵은 소금을 조각의 모든 면에 넉넉하게 뿌립니다. 소금을 아끼지 말고 라드 바의 모든 면과 껍질 부분에도 충분히 뿌립니다. 소금을 뿌린 조각을 에나멜, 유리 또는 세라믹 트레이에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
라드의 염장은 실온에서 3일 동안 이루어져야 합니다. 이번에는 라드가 완전히 소금에 절이는 데 충분합니다. 3일이 지나면 소금에 절인 라드가 사진처럼 보입니다.
라드를 제거하고 소금을 완전히 제거하십시오. 물로 헹구고 수건으로 말리셔도 됩니다. 말린 조각에 커민을 뿌린다.
맛있는 라드를 만들려면 마늘이 있어야 합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 접시로 자르고 공작물의 모든면을 넉넉하게 덮습니다. 이러한 라드는 에나멜이나 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 따라서 우리는 향신료가 담긴 조각을 마른 법랑 쟁반에 넣고 냉장고에 넣습니다.
나는 당신이 마늘과 커민을 곁들인 라드의 마른 소금에 절인 것을 좋아할 것이라고 생각합니다. 이 집에서 소금에 절인 라드 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다. 필요한 경우 장기간 보관하려면 라드를 호일이나 접착 필름으로 싸서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 맛있는 소금에 절인 라드는 보관 중에 품질을 잃지 않습니다.
이제 언제든지 오븐에서 감자를 굽고 꺼낼 수 있습니다. 소금에 절인 양배추, 마늘과 커민을 곁들인 소금에 절인 라드를 얇게 자르고 모든 제품의 맛있는 조합을 즐겨보세요.
빠른 건조 소금에 절인 라드 레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다.
