겨울용 소금에 절인 마늘 화살-집에서 마늘 화살에 소금을 뿌리는 방법.

종종 여름이 시작될 때 마늘 싹이 부러지면 겨울을 위해 맛있고 풍미있는 수제 요리를 만들 것이라는 사실을 깨닫지 못하고 단순히 버려집니다. 절인 또는 소금에 절인 마늘 싹을 준비하려면 내부에 눈에 띄는 섬유질이 없고 아직 거칠지 않은 2-3개의 원으로 된 녹색 싹이 적합합니다.

재료: 소금, 마늘 화살, 식초, 마늘

화살을 만드는 이 방법은 놀라울 정도로 간단하며 번거로움이나 비용이 많이 들지 않습니다. 또한 통조림 용기뿐만 아니라 다른 적합한 용기도 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 마늘 화살을 직접 소금에 절이는 방법.

마늘 화살

씻은 마늘 화살은 15-20cm 크기로 자릅니다.

그런 다음 끓는 물에 2분 정도 데쳐줍니다.

그런 다음 매우 차가운 물로 냉각됩니다.

부드러워진 채소는 유리 그릇이나 에나멜 그릇에 단단히 담습니다.

차갑고 미리 준비되고 냉각된 염수를 부어 넣습니다. 놓인 화살표를 8-10cm 덮어야한다는 점을 명심하십시오.

깨끗하고 가급적이면 삶은 천으로 접시를 덮으십시오. 억압의 형태로는 천 위에 작은 접시나 나무로 만든 특수한 원을 얹고 추로 전체를 누르는 것이다.

마늘 화살을 발효시키기 위한 소금물을 준비하려면 과일과 베리 식초를 첨가한 소금물이 필요합니다. 집에서 직접 식초를 만들 수도 있고 일반 식초를 구입할 수도 있습니다. 액체를 혼합하고 가열한 다음 냉각시킵니다.준비된 마늘 화살에 차가운 혼합물을 부어 넣습니다.

필요한 소금물: 물(1l), 식초(25g) 또는 과일 및 베리 식초(50g), 소금(50g).

작업물은 처음 3~4일 동안 따뜻하게 유지되어야 합니다. 발효된 날부터 4일 정도 더 보관한 후 냉장 보관하시면 됩니다.

주기적으로 염수가 증발함에 따라 새로 준비하고 냉각한 염수를 첨가합니다. 마늘 화살은 항상 액체에 담가야 합니다.

"겨울용 소금에 절인 마늘 화살"은 항상 고기와 감자 요리에 즐겁고 특이한 첨가물을 추가 할 수있는 독창적 인 수제 조리법입니다. 절인 마늘 화살은 감자 튀김과 함께 제공되거나 독립 간식으로 제공될 수 있습니다.

겨울용 소금에 절인 마늘 화살-집에서 마늘 화살에 소금을 뿌리는 방법.

겨울 동안 마늘 화살을 직접 소금에 절이는 방법.

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