배럴과 같은 양동이에 소금에 절인 녹색 토마토
나는 단순성과 신뢰성이 뛰어난 겨울용 그린 토마토를 준비하는 레시피를 제공합니다. 아직 익지 않은 과일을 음식으로 사용할 수 있습니다! 이렇게 준비하면 훌륭한 겨울 간식이 됩니다.
양동이에 담긴 소금에 절인 녹색 토마토는 통에 담긴 것보다 나쁘지 않습니다. 사진으로 나만의 레시피를 만들어 보시길 권합니다.
양동이에 겨울 동안 소금에 절인 녹색 토마토를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 설익은 토마토;
- 소금;
- 물 - 보통, 원시;
- 양 고추 냉이 - 잎;
- 후추;
- 올스파이스 완두콩;
- 벚꽃잎;
- 마늘;
- 베이 리프.
마늘로 겨울 동안 그린 토마토를 피클하는 법
먼저 토마토를 씻어요. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 나는 그것을 세로로 뾰족한 조각으로 자릅니다. 나는 토마토 줄기를 잘라 내고 형성된 구멍에 마늘 조각을 삽입합니다.
양동이 바닥(에나멜로만 처리)에는 씻은 벚꽃 잎, 양 고추 냉이, 월계수 잎 두 개, 다양한 후추 열매를 넣었습니다.
다음으로 마늘과 함께 녹색 토마토를 2-3겹 깔고 더 큰 토마토를 바닥에 놓으려고 합니다.
그런 다음 다시 양념과 잎을 추가합니다. 그래서 거의 양동이의 꼭대기에 이르렀습니다. 마지막 층은 잎과 조미료입니다.
그런 다음 찬물 5리터를 마십니다. 그것에 나는 약간 반 리터의 굵은 소금 항아리를 추가합니다. 나는 저어준다.소금이 녹으면 토마토 위에 소금물을 붓습니다. 넓은 접시로 덮으세요. 나는 억압을 맨 위에 두었습니다. 나는 양동이를 뚜껑으로 덮습니다.
나는 겨울 준비물을 지하실에 보관합니다. 그리고 약간의 곰팡이가 생겨도 두렵지 않습니다. 이건 괜찮아. 곰팡이를 제거하고 그 옆에는 소금에 절인 녹색 토마토가 서 있습니다. 한 달이 지나면 놀랍도록 바삭하고 향긋한 스낵이 완성됩니다. 그것은 당신이 가장 좋아하는 샐러드로 끝나거나 심지어 고기와 함께 듀엣으로 먹습니다!
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