절인 오이-겨울 요리법, 오이를 올바르게 절이는 방법 : 차갑고 바삭하며 간단한 요리법, 단계별
절인 오이는 많은 슬라브 요리의 전통적인 오이 요리이며, 최근에는 차가운 오이 절임이 점점 인기를 얻고 있습니다. 결국 날씨가 점점 더워지고 있습니다. 이제 사업을 시작해 보겠습니다.
추운 방법으로 겨울 동안 오이를 제대로 피클하는 방법.
우리는 오이를 크기별로 다른 용기에 분류하여 절임 준비를 시작합니다. 우리는 3 리터짜리 항아리에 소금을 뿌릴 것입니다. 따라서 큰 오이는 아래층으로 내려가고 작은 오이는 맨 위층으로 이동합니다.
우리는 오이를 씻어서 2-4시간 동안 담가둡니다.
그동안 산세에 필요한 모든 향신료가 있는지 확인합시다. 향신료의 양은 3리터 병 1개당 표시됩니다.
딜 - 하나의 작은 꽃차례;
베이 리프 - 1-2 잎;
마늘 - 2-3 정향;
벚꽃 잎 - 2-3 개;
건포도 잎 - 2-3 개;
양 고추 냉이 잎 - 하나의 큰 잎;
양 고추 냉이 뿌리 - 5-10g 조각;
검은 후추 열매 - 5-10 개
병을 주방용 세제나 베이킹 소다로 씻은 후 잘 헹구고 햇빛에 말리세요. 해가 없으면 더 좋을 것 같아요 살균하다.
다음 단계는 자리잡은 오이를 항아리에 넣는 것입니다. 아래쪽에는 더 큰 것이 있고 위쪽에는 더 작은 것이 있습니다. 최대한 단단히 배치하십시오. 우리는 가능한 한 적은 여유 공간을 남기려고 노력하지만 광신은 없습니다. 우리는 소금 3테이블스푼과 위에서 언급한 모든 향신료가 항아리에 들어갈 수 있도록 오이의 수를 계산합니다. 작은 향신료가 오이 사이의 빈 공간으로 떨어지고 잎이 최상층을 형성해야합니다.
그리고 이제 가장 중요한 것!
절인 오이의 소금물을 준비하는 방법은 무엇입니까?
그리고 그것은 매우 간단합니다. 당신은 그것이 당신의 탭에 있다고 말할 수 있습니다. 이제 우리는 단지 전체를 채울 때까지 각 단지에 수돗물을 붓기만 하면 됩니다. 항아리가 가득 찼습니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 소금에 절이고 보관할 수 있도록 지하실에 두십시오. 한마디로 - 겨울용. 이것은 절인 오이의 가장 간단한 요리법입니다.
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