당근과 마늘을 곁들인 소금에 절인 가지 - 매콤한 가지 사진이 담긴 단계별 조리법.

카테고리: 산세-발효

간단한 홈메이드 레시피를 사용하여 당근, 마늘, 약간의 신선한 파슬리를 곁들인 소금에 절인 가지를 겨울용으로 준비해보세요. 준비하기 쉽고 맛있는 이 가지 전채 요리는 우리 가족이 가장 좋아하는 음식입니다.

재료: 가지, 당근, 파슬리, 소금, 마늘

홈메이드 블루베리 재료(3리터 병 1개 분량):

가지 준비

충전용:

겨울 동안 항아리에 가지를 소금에 절이는 방법.

준비 과정의 명확성과 명확성을 위해 레시피는 단계별로 제공됩니다. 따라서 요리를 위해 잘 익은 작은 가지를 선택한 후 가장 먼저 할 일은 씻는 것입니다.

그런 다음 야채의 줄기를 잘라 포크로 여러 곳에 찔러줍니다. 요리하는 동안 쓴맛이 나오도록 이렇게해야합니다.

가지 준비

이렇게 준비된 가지는 옅은 소금물에 3~5분 정도 삶아야 합니다. 너무 익히면 안 된다는 점을 기억하세요.

가지 삶기

다음으로 저는 보통 삶은 가지를 싱크대 근처 싱크대 위에 놓고 그 위에 도마를 올려놓고 압력을 가합니다. 나는 물 한 병을 내려놓았다.

프레스 가지

불필요한 쓴 액체가 흘러 나오는 동안 집에서 만드는 준비의 나머지 구성 요소를 준비할 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 큰 당근이나 한국산 당근을 강판에 갈아줍니다.

마늘도 껍질을 벗긴 다음 잘게 자릅니다.

파슬리 한 묶음을 씻어서 잘게 썰어야합니다.

박제 가지 채우기

이제 우리는 작은 파란색 것들을 채워야 합니다. 이를 위해 제거 된 줄기 측면에서 각 가지를 자르되 야채 끝까지 자르지 마십시오. 각 컷에 약간의 당근, 마늘, 파슬리를 넣습니다. 그런 다음 충전물이 쏟아지지 않도록 가지를 실로 감습니다.

당근과 마늘로 채워진 가지

야채로 채워진 파란색은 3 리터짜리 항아리에 넣어야합니다.

그런 다음 물에 소금을 녹이고 가지에 소금물을 채우고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

당근과 마늘을 곁들인 소금에 절인 가지

발효를 시작하려면 준비물을 따뜻한 곳에 3일 동안 방치한 다음 차가운 지하실에 넣어 보관합니다.

매콤하고 마늘 맛이 나며 소금에 절인 가지를 당근과 함께 조각으로 잘라서 제공합니다(야채에서 실을 제거한 후). 블루베리 애피타이저 위에 해바라기유를 약간 붓고 양파 링을 뿌려도 나쁠 것 없습니다.