겨울용 우유 버섯의 냉염
고대부터 우유 버섯은 버섯의 "왕"으로 여겨져 왔습니다. 소금에 절인 우유 버섯은 오늘날까지도 매우 인기가 있는 맛있는 간식입니다.
흰 우유 버섯은 지하 얕은 소나무 숲에서 자라고 작은 덩어리를 형성합니다.
이렇게 튀어나온 부분을 파내면 아름다운 버섯이 있어요!
그것들을 수집하는 것은 매우 흥미롭고 즐거운 활동입니다. 집에서 우유 버섯을 절이는 것은 그다지 흥미롭지 않습니다. 오늘은 전통적인 염장 방법에 대해 설명하겠습니다. 냉우유버섯절임은 차갑게 조리했을 때 가장 맛있기 때문에 손님과 식구들의 마음을 사로잡을 것입니다. 게다가 이 염장 과정은 가장 빠르고, 매우 간단하고 쉽습니다.
겨울 동안 소금에 절인 우유 버섯을 요리하는 방법
운이 좋게도 버섯을 손으로 딸 수 있다면 숲에서 나오자마자 충분한 양의 물에 담가두세요. 약 30분 후에 바로 세탁을 시작할 수 있습니다. 이 작업은 뻣뻣한 스펀지나 브러시를 사용하여 수행해야 합니다. 캡 아래의 아코디언은 물이나 강한 물줄기 아래에서 자주 두드려 세척됩니다. 큰 우유 버섯은 반으로자를 수 있고, 작은 버섯과 중간 버섯은 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 의심스러운 부분을 잘라냅니다.
이렇게 준비된 깨끗하고 하얀 버섯을 용기에 담습니다. 큰 에나멜 팬이나 양동이가 좋습니다.양 고추 냉이 잎을 바닥에 놓고 우유 버섯 위에 모자를 놓습니다. 버섯 1kg 당 50g의 비율로 소금을 층에 뿌립니다. 베이 리프와 마늘 몇 쪽을 넣어 맛보세요. 물을 추가하지 마십시오. 버섯에서 주스가 나옵니다.
우산, 라즈베리, 건포도 잎이 달린 딜 줄기를 위에 놓고 평평한 접시로 덮고 서늘한 곳에 압력을 가해 놓습니다.
한 달 안에 소금에 절인 우유 버섯이 준비됩니다. 버섯의 윗부분에 약간 곰팡이가 핀 경우에는 버려도 됩니다. 아래층은 맛있고 순백색으로 유지됩니다.
준비된 버섯의 사용에는 많은 변형이 있습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 것은 감자와 함께 튀긴 소금에 절인 우유 버섯이거나 양파, 해바라기 기름 또는 마요네즈를 첨가한 차가운 간식입니다.
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