로즈힙 주스 - 겨울 동안 비타민을 보존하는 방법
많은 사람들은 로즈힙이 매우 건강하다는 것을 알고 있으며, 제품 100g당 비타민 C의 양에서 로즈힙과 비교할 수 있는 과일은 세상에 없습니다. 이 기사에서는 겨울철에 건강한 로즈힙 주스를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
로즈힙은 종종 겨울 동안 말린 다음 달인을 준비합니다. 물론 이것은 또한 유용하지만 신선한 로즈힙 주스와 비교할 수 있는 달인은 없습니다. 모든 비타민과 유익한 성분을 보존하려면 신선한 로즈힙으로 주스를 준비해야 합니다.
이러한 목적을 위해서는 재배 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 크기가 훨씬 커서 청소가 더 쉬워지지만 비타민의 구성은 거의 동일합니다.
로즈힙 주스를 준비하는 두 가지 방법을 살펴 보겠습니다. 준비하고 보관하는 방식이 다르므로 두 가지 방법을 모두 시도하여 자신에게 가장 적합한 방법을 찾을 수 있습니다.
설탕이 들어가지 않은 로즈힙 주스
- 로즈힙 1kg;
- 물 1잔;
- 구연산 5gr.
로즈힙을 씻으십시오. 줄기와 용기를 제거하고 과일을 반으로 자릅니다.
씨앗을 제거할 필요는 없습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 데우고 껍질을 벗긴 로즈힙을 넣고 끓인 후 불을 끕니다.
이제 팬을 덮어야하며 국물이 끓도록 포장할 수도 있습니다. 평균적으로 이 작업은 3-4시간이 소요되며, 그 후에는 큰 메쉬 소쿠리를 통해 주스를 배출하고 무명천을 통해 두 번째로 걸러내야 합니다.로즈힙의 핵심에는 이렇게 귀여운 솜털이 달려있지만 겉모습만 귀여울 뿐입니다. 어떤 경우에는 심각한 알레르기 반응을 일으키므로 안전한 것이 좋습니다.
결과 주스를 냄비에 붓고 구연산을 넣고 끓입니다.
로즈힙 주스를 끓일 필요가 없으며 2~3분만 끓이면 충분하며 뚜껑이 있는 병에 부을 수 있습니다.
이 레시피에 따라 물과 함께 주스를 준비했지만 여전히 너무 농축되어 순수한 형태로 마실 수 없는 것으로 나타났습니다. 물이나 다른 주스에 1:1 비율로 희석하면 비타민이 과다 섭취되는 일이 없습니다.
이 주스는 무설탕이고 사실상 방부제가 없기 때문에 서늘한 곳에 최대 10개월 동안 보관하세요. 요리하면 유통기한을 늘릴 수 있어요 로즈힙 시럽.
설탕을 넣은 로즈힙 주스
전통적인 치료사는 설탕 사용을 권장하지 않으며 꿀로 대체하도록 권장하지만 이 경우 필요한 것은 설탕입니다. 이 방법은 다음과 유사합니다. 로즈힙잼 레시피, 하지만 여기서는 주스만 먹습니다.
장미 엉덩이를 씻어서 콘센트와 꼬리를 제거하고 자르고 씨앗과 보풀을 완전히 제거하십시오.
냄비에 과일을 넣고 끓는 물을 3-5 분 동안 부은 후 물을 빼내야합니다.
깨끗한 리터 병에 설탕 두 스푼을 바닥에 부은 다음 로즈힙 층을 놓습니다. 설탕을 뿌리고 로즈힙을 다시 추가합니다. 레이어를 압축하고 맨 위에 도달할 때까지 쌓습니다. 병을 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하고 냉장고에 넣으세요.
5~7일 후에 설탕이 녹고 병에 주스가 채워지는 것을 볼 수 있습니다. 주스를 병에 붓고 냉장고에 보관하세요.
이 방법을 사용하면 주스가 한 달 이상 보관되지 않지만 얼리면 겨울 내내 기뻐할 것입니다.
로즈힙 주스 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하세요:
