민들레 주스 - 겨울 준비 및 보관 방법
민들레 주스를 만드는 방법은 여러 가지가 있고 모든 방법이 다 좋습니다. 그러나 다양한 질병에는 특정 유형의 주스가 필요하므로 민들레 주스를 준비하는 기본 조리법과 저장 기능을 고려할 것입니다.
민들레꽃즙
모든 종류의 민들레 주스를 준비하려면 도로에서 멀리 떨어진 식물을 선택해야 합니다. 그리고 먼지 걱정도 없고 씻어내기도 쉽습니다. 사실 식물은 자동차 배기관에서 날아가는 유해 물질을 축적하므로 치료 대신 질병을 악화시킬 위험이 있습니다.
민들레 꽃을 착즙할 때 어려운 점은 꽃이 시들지 않게 따는 것입니다. 일부 치료사는 즉시 유리병, 설탕, 나무로 만든 둥근 으깨는 막대기를 민들레 밭으로 가져가라고 조언합니다.
갓 꺾은 민들레 꽃을 바로 병에 담고 설탕을 뿌린 후 바로 막대기로 탬핑해줍니다. 그런 식으로 항아리가 꽃으로 가득 채워질 때까지 층별로 계속합니다.
항아리를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 집에 가십시오. 민들레 병을 서늘하고 어두운 곳에 3~4일 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 병 안에 진한 갈색 주스가 점차 형성되는 것을 볼 수 있는데, 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 주스를 배출하고 꽃을 잘 짜내십시오.
이 즙은 끓일 수 없으며 겨울 동안 민들레 꽃 즙을 보존하는 유일한 방법은 냉동실에 얼려 두는 것입니다. 주스를 얼음 트레이에 부으면 주스가 필요한 만큼 오래 보관됩니다.
보관하는 것이 더 좋습니다 민들레 꿀. 준비도 어렵지 않고 보관도 훨씬 좋습니다.
민들레 줄기와 잎에서 추출한 주스
민들레는 줄기, 꽃, 잎(뿌리 제외)을 포함하여 전체를 잘라냅니다.
깊은 대야에 물과 소금을 희석하십시오. 1 리터의 물에는 2 큰술을 섭취해야합니다. 소금 한 스푼을 쌓습니다(식용 소금 또는 바다 소금일 수 있음). 채소를 소금물에 1시간 동안 담가서 잎의 쓴맛을 제거합니다.
그런 다음 채소를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 끓는 물을 채소 위에 부어주면 민들레 잎 준비가 완성됩니다. 주스 준비를 직접 진행할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 식물의 모든 부분을 비틀고 거즈를 통해 녹색 "죽"을 짜냅니다.
민들레 주스가 준비되었습니다. 겨울 동안 민들레 잎의 주스를 보존하려면 얼리거나 알코올을 방부제로 사용할 수도 있습니다.
민들레잎즙 1리터에 150g을 섭취하세요. 알코올 또는 300gr. 보드카.
즙을 알코올로 희석하여 멸균병에 붓고 마개를 밀봉합니다. 주스를 보관하려면 서늘하고 어두운 장소를 선택하세요. 약 4~5개월 동안 보관할 수 있습니다. 주스가 약간 발효되기 시작하면 걱정할 필요가 없습니다. 약효에는 어떤 영향도 미치지 않으며 새 수확까지 민들레 주스를 사용할 수 있습니다.
민들레와 같은 단순한 식물에서는 많은 유용한 속성 그리고 겨울을 준비하기 위한 많은 요리법도 있습니다.
건강한 민들레 주스 만드는 방법을 영상으로 확인해보세요:
