겨울용 호박 주스 - 야채 주스의 왕
이러한 친숙한 호박은 놀라움을 가져올 수 있습니다. 아마 이 세상에 스쿼시 캐비어를 한 번이라도 먹어보지 않은 사람은 없을 것입니다. 많은 주부들이 '파인애플 같은 애호박'을 요리하는데, 이는 우리가 애호박에 대해 모르는 것이 많다는 것을 의미합니다. 특히 겨울에는 호박으로 주스를 만들 수 있다는 사실에 대해.
어린 애호박은 95%가 물로 구성되어 있어 겨울철 건강 음료로 사용할 수 있습니다. 물론 애호박 자체는 그다지 맛있지는 않지만 너무 건강하기 때문에 애호박 주스를 맛있게 만드는 방법에 대해 고민하고 생각해 볼 가치가 있습니다. 단식 호박 다이어트가 있지만 너무 열중해서는 안됩니다. 호박 주스의 일일 복용량은 한 잔을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 배탈이 발생할 수 있습니다.
맛없는 호박을 기분 좋게 만들려면 신맛이 나고 더 강하고 기분 좋은 향이 나는 열매와 과일을 호박의 "파트너"로 섭취하는 것이 좋습니다. 계절 과일은 사과나 체리가 될 수 있습니다. 아직 익지 않은 경우 스쿼시 주스에 오렌지나 레몬을 추가할 수 있습니다.
애호박은 종류, 크기, 색상이 다양하지만 이는 주스를 만드는 데 중요하지 않습니다. 주요 선택 기준은 호박의 성숙도입니다. 어린 호박이나 약간 덜 익은 호박은 더 맛있고 건강합니다. 오래된 호박의 과육은 스펀지와 같아서 주스보다 더 많은 폐기물이 발생합니다.
호박을 씻어서 꼬리를 다듬고 작은 조각으로 자릅니다.호박이 아주 어린 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
주서기를 이용해 호박의 즙을 짜냅니다. 이것이 가장 편리한 방법이며 이 경우 손실은 최소화됩니다.
어린 호박 1kg에서 약 900ml의 주스를 얻습니다. 이 양의 호박 주스에 다음을 추가할 수 있습니다.
- 레몬/오렌지 1개의 주스;
- 설탕 100g;
- 바닐라 맛/선택 사항.
호박 주스를 냄비에 붓고 레몬 주스와 설탕을 넣습니다. 약한 불로 5-7분 동안 주스를 끓입니다.
애호박 주스는 일반 주스처럼 말아서 만들어야 합니다. 뜨거운 주스를 가열된 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 저온살균을 대체하는 냉각 속도를 늦추기 위해 병을 담요로 덮습니다.
호박즙 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. 다른 제품과 마찬가지로 온도가 +18도 이하인 방에서 급격한 변화 없이 최대 12개월 동안 지속됩니다.
체중 감량을 위해 애호박 주스를 만들고 싶다면, 만드는 방법에 대한 영상을 시청하세요:
