겨울용 블루베리 주스 만드는 법 - 무설탕 레시피
블루베리는 민간 치료사와 의료 전문가들이 블루베리의 거의 마법적인 특성에 동의한 식물의 일종입니다. 분쟁이 발생하면 블루베리가 어떤 형태로 더 건강에 좋은지에 대한 문제만 있을 뿐입니다.
물론, 갓 따낸 신선한 베리를 먹는 것이 더 좋습니다. 하지만 블루베리는 계절별 베리이므로 겨울 동안 블루베리의 유익한 특성을 보존하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
블루 베리 시럽 확실히 매우 맛있지만 설탕이 많이 함유되어 있어 모든 사람에게 건강에 좋지 않습니다. 그래서 설탕을 전혀 넣지 않고도 만들 수 있는 블루베리 주스를 준비하겠습니다.
블루베리에는 펙틴, 탄닌 및 방부제가 풍부하여 그 자체로 우수한 방부제 역할을 하며 주스의 신맛이나 발효를 방지합니다. 블루베리로 와인을 만들고 싶은 사람들은 어쩔 수 없이 다른 베리나 효모를 첨가해야 하는데, 그렇지 않으면 다른 방법이 없습니다.
주스용 베리는 신선하거나 냉동하여 섭취할 수 있습니다. 열매가 약간 시들어도 문제가 되지 않습니다. 주스의 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 그냥보세요. 곰팡이가 핀 열매를 피하려면.
열매를 씻고 물기를 빼십시오. 열매를 특별히 말릴 필요는 없습니다. 물 몇 방울은 전혀 아프지 않습니다.
이제 열매를 잘게 잘라야합니다. 이에 적합
- 수동 매셔;
- 블렌더;
- 고기 분쇄기;
- 무대 조명 담당자.
다음으로 주스를 체에 걸러내고 펄프를 완전히 짜내야 합니다. 힘이 부족하다면 과육에 찬물을 조금 붓고 다시 저어 즙을 짜내세요.피부에서도 최대한 많은 즙을 짜내도록 노력해야 합니다. 물론 과육을 넣은 블루베리 주스가 더 건강하지만, 겨울 동안 주스를 보존하려면 다시 여과하는 것이 좋습니다.
주스를 냄비에 붓고 거의 끓을 때까지 가열하되 끓이지는 마세요. 최소 10분 동안 저어주고 가열하세요.
항아리나 병을 준비하세요. 씻어서 병이 건조하고 뜨거워질 때까지 오븐에서 가열하세요.
블루베리 주스를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
뒤집어서 따뜻한 담요로 병을 단단히 감싸십시오. 이 포장은 저온살균을 대체하고 불필요한 번거로움을 없애줍니다. 블루베리 주스는 저장성이 매우 좋으며 올바르게 준비하면 지하실이나 지하실에서 24개월 동안 보관할 수 있습니다.
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