겨울을위한 전체 절인 달콤한 고추-다색 과일로 만든 요리법.
카테고리: 고추장아찌
꼬투리를 통째로 절인 피망은 겨울에 아주 맛있습니다. 아름답게 만들려면 빨간색과 노란색 등 다양한 색상의 과일로 준비하는 것이 좋습니다.
집에서 고추를 통째로 피클하는 법.
같은 크기로 잘 익은 고추를 골라 잘 씻어서 말려주세요.
씨앗이나 줄기를 제거할 필요가 없습니다.
일반적인 재료로 매리 네이드를 요리하십시오 : 식초 - 2 l, 물 - 4 l, 정제 된 해바라기 기름 - 250 ml, 암염 - 450 g.
고추 매리 네이드가 끓고 소금이 완전히 녹 으면 정향 5-6 개, 월계수 잎 1-2 개, 검정 및 딸기 형태의 향신료를 각각 3-4 개씩 추가하십시오.
매리네이드를 향이 날 때까지 10분 더 끓입니다.
과일이 끓을 수 있도록 피망을 끓는 매리 네이드에 작은 배치로 넣으십시오. 각 배치를 몇 분 동안 보관하십시오.
양념장에 데친 피망을 체나 소쿠리에 건져 식혀주세요.
냉각 후 고추는 매우 유연해질 것입니다. 리터 항아리에 단단히 포장하고 마늘 조각과 다진 허브 (파슬리 및 셀러리)를 산재시킬 수 있습니다.
과일은 압력으로 눌러야합니다. 커피 세트의 작은 접시가 가능합니다.
요리된 고추 위에 동일한 매리네이드를 붓습니다.병의 모든 빈 공간이 뜨거운 액체로 완전히 채워질 때까지 기다리십시오. 매리네이드가 충분하지 않으면 더 추가하세요.
가득 찬 병을 뚜껑으로 덮고, 그 전에 접시를 제거하고 소독한 후 특수 기계로 굴립니다.
절인 고추는 추운 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
