로즈힙 시럽: 식물의 다양한 부분(과일, 꽃잎, 잎)에서 로즈힙 시럽을 준비하는 방법

원자재 수집 방법 및 시기

식물의 다른 부분은 다른 시간에 수확됩니다.

예를 들어 꽃잎은 꽃봉오리가 완전히 피어나는 6월에 채취됩니다. 머리를 찢지 않고 수풀에서 직접 따냅니다.

녹색 채소는 7월부터 8월까지 잘라냅니다. 이때 잎은 여전히 ​​부드럽고 녹색입니다. 한 식물에서만 잘라서는 안됩니다. 관목이 열매를 완전히 맺으려면 충분한 양의 녹색 덩어리가 필요합니다.

열매는 8월부터 10월까지 수확됩니다. 열매는 서리에 매우 강하므로 서리로 덮인 덤불에서도 채취할 수 있습니다.

맛있는 디저트와 약을 위한 요리법

로즈힙 시럽

• 깨끗한 물 - 800밀리리터;
• 로즈힙 – 500g;
• 과립 설탕 - 500g.

베리의 전처리는 세척, 분류 및 청소로 구성됩니다. 손이나 작은 칼로 열매를 껍질을 벗기십시오. 각 과일에서 꽃받침과 줄기의 나머지 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.

작은 냄비에 물 반 리터를 끓이고 거기에 정제 된 제품을 넣으십시오. 그릇 윗부분을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 수건으로 덮습니다. 로즈힙은 약 30분 동안 가열되어야 합니다.

그 후, 열매는 으깨기 또는 포크를 사용하여 분쇄됩니다. 죽은 15 분 더 기다려야합니다.

로즈힙이 가열되는 동안 남은 물 300ml와 설탕 400g으로 시럽을 준비합니다. 걸쭉해질 때까지 재료를 10분간 끓입니다. 마지막 단계에서는 긴장된 과일 주입이 시럽에 추가되고 모든 것이 혼합됩니다. 완성된 시럽을 깨끗한 용기에 붓고 냉장고 메인 칸에 최대 1개월 동안 보관합니다.

시럽을 오랫동안 보존하려면 덩어리를 4-5 분 동안 끓인 다음 깨끗한 병에 부으십시오. 그러나 제품을 추가로 열처리하면 다량의 비타민 C가 죽게 된다는 점을 명심해야 합니다.

Radhika 채널은 모든 베리에서 시럽을 만드는 보편적인 조리법을 여러분의 관심에 보여줍니다.

말린 과일로 만든 로즈힙 시럽

• 물 – 1리터;
• 마른 장미 엉덩이 – 200g;
• 과립 설탕 – 700g.

마른 로즈힙을 미지근한 물로 씻어 냄비에 담습니다. 열매에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫은 채 25분 동안 끓입니다. 용기를 열지 말고 불을 끄고 두꺼운 천으로 그릇을 덮으세요. 열매는 잘 끓여야합니다. 3~4시간이면 충분합니다.그 후 주입 물을 여과하고 필요한 양의 과립 설탕을 첨가합니다. 걸쭉해질 때까지 달콤한 덩어리를 끓입니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다.

Life Hack TV 채널에서는 시럽을 만들기 위한 훌륭한 기초가 될 수 있는 로즈힙 음료를 만드는 방법을 소개합니다.

꽃잎 시럽

• 깨끗한 물 – 1리터;
• 신선한 로즈힙 꽃잎 – 50g;
• 과립 설탕 – 700g.

로즈힙 꽃잎으로 만든 시럽은 놀라울 정도로 향이 좋습니다. 수집 후 즉시 처리해야 합니다. 그렇지 않으면 시들게 됩니다. 요리 전 수처리도 권장되지 않습니다.

섬세한 분홍색 덩어리를 끓는 설탕 시럽에 담그고 최소 5분 동안 끓였습니다. 그 후 불은 즉시 꺼지고 제품은 반나절 동안 양조됩니다. 식힌 액을 체에 걸러 다시 완전히 끓인다. 뜨겁고 점성이 있는 액체는 병이나 병에 포장되며 뚜껑은 나사로 단단히 고정됩니다.

로즈힙 잎 시럽

• 물 – 400밀리리터;
• 신선한 로즈힙 잎 – 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 레몬산.

수집된 나뭇잎에서 나뭇가지가 제거되지 않습니다. 조리 전 찬물로 헹구고, 벌레 피해나 마른 잎은 버리고 선별해 주세요.

팬에 녹색 덩어리를 놓고 그 위에 끓는 설탕 시럽을 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 30분 동안 달콤한 주입물을 그대로 두세요. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 덩어리를 여과합니다. 시럽을 다시 버너에 넣고 끓입니다. 나뭇잎을 붓는 과정이 반복됩니다.

혼합물을 뚜껑 아래에 두 번째로 주입한 후 시럽을 여과하고 불 위에 걸쭉하게 만듭니다. 이 작업은 약 15분 정도 소요됩니다.

시럽 향료

요리의 맛을 다양화하려면 요리하는 동안 신선한 생강 뿌리 조각, 계피 꼬집음 또는 레몬 주스를 시럽에 넣으십시오.

메인 제품에 신선한 민트나 레몬밤을 첨가하면 힐링 효과를 높이고 시럽에 상쾌한 향을 더해줍니다.