로완 시럽: 신선하고 냉동된 건조 레드 로완 과일로 디저트를 준비하는 방법

마가목 수집 규칙

과일은 두 단계로 수집할 수 있습니다.

9월 첫 방문. 이 기간 동안 베리는 이미 최대 크기에 도달했으며 많은 양의 유용한 물질을 축적했습니다. 수집은 날카로운 칼로 나무에서 잘라내어 전체 묶음으로 수행됩니다. 이러한 로완은 처리하지 않고 최대 몇 주 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 9월 베리는 쓴 맛이 나지만 마가목 디저트를 좋아하는 많은 사람들을 끌어들이는 것이 바로 이 품질입니다.

달콤한 색조의 마가목을 얻으려면 가을 서리가 내릴 때까지 기다려야합니다. 그러나 늦가을에 새들이이 열매를 먹기 때문에 수확을 기다릴 시간이 없을 수도 있습니다. 위험을 감수하지 않고 일찍 마가목을 수집하는 것이 좋습니다.또한, 열매를 냉동실에 인위적으로 얼려두면 쓴맛을 없애는 데 도움이 됩니다.

로완은 신선하게 사용할 수 있으며, 마른 또는 나중에 사용하기 위해 동결하세요.

신선한 딸기로 만든 마가목 시럽 요리법

레시피 1번

가공하기 전에 과일을 가지에서 분리하고 분류하고 철저히 씻어야합니다. 열매는 큰 냄비에 넣고 시원한 물로 채워집니다. 덩어리를 손으로 섞은 다음 어두운 물을 배출합니다. 물이 완전히 맑아질 때까지 절차를 반복합니다.

나머지 성분의 비율을 결정하기 위해 과일의 무게를 측정합니다. 1kg의 열매에는 1kg의 과립 설탕과 500ml의 깨끗한 물이 필요합니다.

열매는 설탕과 물로 만든 끓는 액체에 넣습니다. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 뚜껑으로 용기를 단단히 닫으십시오. 마가목 열매는 8~10시간 동안 주입되어야 합니다. 식힌 열매를 다시 불에 태우고 끓이지 않고 꺼집니다. 남은 것은 베리 덩어리를 시럽에서 분리하는 것입니다. 이를 위해 무명천을 통해 여과됩니다. 열매는 차를 만드는 데 사용하거나 건조 잼으로 먹을 수 있습니다.

레시피 2번

로완 반 킬로그램에는 설탕 600g과 물 2잔을 섭취하세요. 바닥이 넓은 팬에 깨끗한 베리를 넣고 추가로 100ml의 물을 붓습니다. 불을 최대로 설정하고 마가목을 3분간 데칩니다. 이 절차가 끝나면 열매를 소쿠리에 넣은 다음 체로 문지릅니다. 생성된 두꺼운 주스를 뜨거운 설탕 시럽에 붓고 처음에 명시된 양의 설탕과 물로 조리합니다.

덩어리를 5 분 동안 끓인 다음 멸균 병이나 병에 뜨겁게 부어 넣습니다.

냉동 마가목 열매의 시럽

로완은 요리하기 전에 해동됩니다.냉장고의 양극 칸에서 처음 5시간 동안 이 작업을 수행한 다음 실온에서 완전히 해동합니다. 냉동 제품의 총 부피는 1kg입니다.

700g의 설탕을 200ml의 물과 섞습니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 가열 한 다음 해동 된 열매를 넣습니다. 잼을 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 그릇 뚜껑을 닫고 혼합물이 완전히 식을 때까지 끓입니다.

시럽을 두꺼운 체로 걸러내고 다시 끓입니다. 액체에 거품이 생기기 시작하면 유리 용기에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

말린 마가목 시럽

말린 과일 (100g)은 일반 약국에서 구입하거나 사용할 수 있습니다 직접 수확한 로완. 물 (1.5 리터)을 끓여서 그 위에 과일을 붓습니다. 그릇을 단단히 감싸고 베리가 완전히 끓이도록 하십시오. 약 6시간이 소요됩니다. 그 후 열매는 소쿠리 또는 체를 통해 배수되어 팬에 향기로운 물이 남습니다. 이 양의 액체에는 1kg의 과립 설탕이 필요합니다. 덩어리는 중간 불로 걸쭉해질 때까지 가열되고 항아리에 부어집니다.

Sergey Komilov는 꿀이 들어간 두꺼운 붉은 마가목 시럽의 간단한 요리법을 알려드립니다. 이 진미는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다.

수제 시럽의 유통 기한

집에서 만든 시럽은 실온이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 겨울 내내 사용할 준비가 된 경우 시럽을 멸균 병에 붓고 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 밀봉해야합니다. 본 제품의 유통기한은 1년입니다. 병은 최대 2주 동안 따뜻하게 보관할 수 있습니다.