바다 갈매나무 시럽: 바다 갈매나무속 열매와 잎으로 건강에 좋은 음료를 만드는 방법

바다 갈매나무속 열매 수집 및 가공

바다 갈매 나무속을 직접 수집하는 것은 쉬운 일이 아닙니다! 나뭇가지에 따끔거리고 손이 다칠 수 있지만, 열매를 빨리 따는 방법이 있습니다. 이러한 컬렉션의 예는 "Uncle Robot" 채널의 비디오에 나와 있습니다.

열매를 수동으로 따서 처음에는 가지가 있는 나무에서 잘라낼 수도 있습니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 가지에서 과일을 제거합니다.

자신의 덤불이 없다면 바다 갈매 나무속은 현지 시장이나 상점에서 냉동 상태로 구입할 수 있습니다.

신선한 딸기는 씻어야 합니다. 수집 후 가능한 한 빨리 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 바다 갈매나무가 빨리 축 늘어져 주스를 생산하기 시작합니다.

물 처리 후 열매를 소쿠리로 옮기고 약간 건조시킵니다.

과일뿐만 아니라 바다 갈매나무속의 녹색 덩어리도 요리 및 약용 목적으로 사용됩니다. 잎은 식물이 꽃을 피우기 시작하기 전인 초여름에 수집됩니다.

시럽을 준비하려면 신선한 허브와 말린 허브를 모두 사용할 수 있습니다. 마른 잎을 직접 준비하거나 약국에서 구입할 수 있습니다.

바다 갈매 나무속 열매로 시럽 만드는 법

갓 수확한 베리에서

씻어서 말린 과일을 푸드 프로세서에 조금씩 넣고 30초간 펀칭합니다. 열매가 원래 구조를 잃고 흐릿하게 변하는 것이 중요합니다.

이 덩어리는 위에 거즈로 덮인 체로 옮겨지고 주스가 배출되는 동안 열매의 다음 부분이 믹서기에서 펀칭됩니다. 이것은 사용 가능한 모든 바다 갈매 나무속으로 이루어집니다. 이 과정에서 씨앗이 있는 베리 껍질을 천으로 짜냅니다.

Ksu Sun 채널의 비디오에서는 믹서기를 사용하여 바다 갈매 나무속 주스를 만드는 방법을 알려줍니다.

결과 주스의 양은 정확한 양의 계량 컵이나 병을 사용하여 측정됩니다. 이는 준비할 과립 설탕의 양을 결정하기 위해 수행됩니다. 주스 1리터당 설탕 1.2kg을 섭취하세요.

농축액을 설탕과 섞어서 저절로 녹을 시간을 줍니다. 이 과정의 속도를 높이기 위해 덩어리를 끓이지 않고 불로 약간 가열합니다. 60~70도 정도의 가열이면 충분합니다.

냉동 딸기에서

냉동 바다 갈매 나무속 열매는 모든 유익한 특성을 완벽하게 유지합니다. 그들은 서리를 두려워하지 않으므로 시럽 준비 시간을 연기하기 위해, 예를 들어 겨울철에 자유 시간이 훨씬 더 많으면 얼립니다.

시럽을 준비하려면 냉동 딸기 2kg, 과립 설탕 900g 및 끓인 물 1 잔을 섭취하십시오.

요리하기 전에 열매가 해동됩니다. 이 작업은 점진적으로 수행됩니다. 냉장고에서 처음 10~12시간 동안, 그 다음에는 실온에서 수행됩니다.

해동된 열매는 착즙기 프레스를 통과합니다. 위의 레시피에 설명된 것과 같은 방법으로 주스를 준비할 수 있습니다.

바다 갈매 나무속 주스는 물과 설탕과 혼합됩니다. 혼합물은 설탕 알갱이가 녹을 때까지 가열됩니다. 시럽을 끓일 필요가 없습니다.

바다 갈매나무 잎 시럽

신선한 것에서

신선한 바다 갈매 나무속 잎으로 완전히 채워진 1 잔의 경우 물 0.5 리터와 설탕 500g을 섭취하십시오. 잎에 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에 4-5 시간 동안 보관합니다. 그 후, 질량이 여과됩니다. 주입에 설탕이 추가됩니다. 혼합물을 걸쭉하게 만들려면 중불에서 10분간 끓입니다.

건조된 원료로부터

말린 잎 (4 큰술)에 1 리터의 끓는 물을 부어 넣습니다. 음식이 담긴 그릇을 불 위에 올려 놓고 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 또 다른 옵션에서는 녹색에 보온병에 끓는 물을 부어 넣습니다. 여기에는 추가 요리가 필요하지 않습니다.

허브를 6~8시간 동안 주입한 후 체를 통과합니다. 결과물에 설탕 600g을 넣고 끓입니다.

겨울 동안 바다 갈매 나무속 시럽을 보존하는 방법

위에서 설명한 방법을 사용하여 준비된 바다 갈매 나무속 과일과 채소로 만든 시럽은 냉장고에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 유통 기한을 6개월로 연장하려면 멸균된 병이나 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 용기는 뚜껑으로 상단에 나사로 고정되어 있으며 끓는 물이나 증기로 멸균됩니다.

과일 시럽을 칵테일 제조에 사용할 계획이라면 냉동됩니다. 이를 위해 얼음을 만들기 위해 덩어리를 용기에 붓고 추위, 냉동실 깊숙한 곳으로 보냅니다.하루가 지나면 큐브를 틀에서 꺼내어 플라스틱 용기로 옮깁니다.