클라우드베리 시럽: 북부 베리로 맛있고 건강한 디저트를 만드는 방법

클라우드베리 잎, 꽃받침, 그리고 과일도 유용합니다. 오늘 우리는 이 원료로 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 시럽을 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

제품의 사전 준비

클라우드베리는 요리하기 전에 헹구어집니다. 이를 위해 부드러운 열매를 넓은 물 그릇에 담그십시오. 열매가 멍드는 것을 방지하기 위해 열매를 조심스럽게 섞어 손으로 소쿠리에 넣습니다. 클라우드베리는 매우 섬세하므로 세척 과정에 최대한 주의를 기울여야 합니다.

씻은 과일을 분류합니다. 시럽을 만들려면 잘 익은 밝은 오렌지색 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 붉은색 열매는 덜 익은 클라우드베리입니다. 잼을 만들기 위해 따로 보관하는 것이 좋습니다.

클라우드베리를 청소하려면 꽃받침을 제거해야 합니다. 시럽을 만들 수 있으므로 버려서는 안됩니다.

클라우드베리 잎으로 시럽을 만들 수도 있습니다. 이 약은 마른 기침에 탁월한 치료법입니다.

요리하기 전에 잎을 흐르는 물에 헹구고 수건으로 말립니다. 손상되지 않은 신선한 녹색 잎이나 누렇게 변한 부분만 시럽을 만드는 데 적합합니다.

World of Herbs 채널에서는 북부 클라우드베리의 유익한 특성과 이 베리를 올바르게 선택하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.

클라우드베리 시럽 레시피

방법 번호 1 - 요리하지 않고

1.5kg의 잘 익은 열매를 나무 으깨는 기계로 으깬 다음 그 덩어리를 미세한 금속 체로 갈아줍니다. 진한 오렌지색의 주스에 설탕 1kg을 섞습니다. 결정이 더 잘 용해되도록 덩어리를 불 위에서 60-70도까지 가열합니다. 완성된 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 이 시럽에는 최대량의 비타민이 포함되어 있습니다.

방법 2 - 시럽을 불에 끓인다

1kg의 열매에는 1kg의 과립 설탕과 1L의 깨끗한 물이 필요합니다. 모든 제품이 혼합되어 불에 붙습니다. 혼합물은 중간 버너의 힘으로 15 - 20분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 주스를 무명천을 통과시킵니다. 클라우드베리 시럽의 가장 투명한 색상을 얻으려면 덩어리를 여러 번 긴장시킬 수 있습니다.

클라우드베리 꽃받침 시럽

줄기가있는 꽃받침 (200g)에 1 리터의 찬물을 부어 불을 붙입니다. 덩어리가 끓으면 불을 끄십시오. 그릇을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 수건으로 감싸세요. 혼합물은 약 10시간 동안 그대로 놓아야 합니다. 정해진 시간이 지나면 국물을 체에 붓고 설탕 1kg을 넣고 불을 붙입니다. 클라우드베리 시럽을 15분간 끓인 후 병에 붓습니다.

클라우드베리 잎 시럽은 탁월한 기침 치료제입니다.

달콤한 기침약을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 갓 자른 클라우드베리 잎(50개)만 있으면 됩니다. 잔디에 700ml의 끓는 물을 부어 넣습니다. 혼합물을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 즉시 불을 끄고 그릇을 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 잎은 적어도 6시간 동안 주입되어야 합니다. 그 후 냉각 된 주입에서 잎이 제거됩니다. 액체에 설탕 500g을 넣고 1/4시간 동안 걸쭉해질 때까지 덩어리를 끓입니다.

준비된 시럽을 보관하는 방법

클라우드베리 시럽은 잘 보관됩니다. 밀봉된 멸균 시럽병은 최대 6개월 동안 그 가치를 잃지 않습니다. 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다. 개봉한 병은 냉장고에 2~3주 동안 보관됩니다. 클라우드베리는 통조림 형태로 약효를 완벽하게 보존하므로 클라우드베리의 시럽을 항상 가까이에 보관해야 합니다.