레몬 시럽: 집에서 시럽을 만드는 최고의 요리법

첫 번째 단계: 제품 선택 및 준비

이 디저트 요리를 준비하려면 두껍고 탄력 있는 껍질을 가진 신선한 레몬이 필요합니다. 과일에는 껍질이 썩거나 주름진 흔적이 없어야 합니다. 레몬이 오래되고 연약한 경우 시럽의 맛에 확실히 영향을 미치며 해당 제품의 유통 기한이 크게 단축됩니다.

사용하기 전에 각 과일을 따뜻한 물로 씻어냅니다. 뻣뻣한 브러시로 레몬을 통과시켜 풍미에 왁스 침전물과 작은 먼지 입자가 완전히 제거되도록 합니다.

2단계: 시럽 만들기

물이 없는 천연시럽

레몬과 설탕을 1:2 비율로 사용합니다. 각 과일은 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 조각을 유리 병에 담아 냉장고 칸으로 보냅니다. 용기는 3일 동안 차가운 곳에 보관해야 합니다. 이 시간 동안 레몬은 주스를 제공하며 완전히 짜낼 수 있습니다.케이크는 버리지 않고 설탕에 절인 과일이나 레몬 음료를 만드는 데 사용됩니다.

레몬즙에 설탕 2부분을 넣고 중간 불로 몇 분간 가열합니다. 뜨거운 덩어리를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다.

FOOD TV 채널은 레몬 시럽을 만드는 비디오 레시피를 여러분의 관심에 보여줍니다.

요리하지 않고 꿀을 넣은 레몬 시럽

준비하려면 큰 레몬 6개와 꿀 200밀리리터가 필요합니다. 과일은 반으로 자른 다음 반 고리로 잘게 자릅니다. 조각을 항아리에 넣고 꿀을 채웁니다. 용기를 냉장고에 3일 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 꿀은 자연스럽게 녹아 레몬의 즙을 빼냅니다. 덩어리는 체나 무명천을 통과하여 적당한 크기의 병에 부어집니다.

비디오에서 Elena Derighetti는 꿀과 향신료를 곁들인 놀라운 레몬 시럽 요리법을 소개합니다.

물에 레몬 시럽

과립 설탕 1kg에는 레몬 10개와 물 500ml가 필요합니다. 레몬 주스는 편리한 방법으로 추출됩니다. 전기 주서는 이 문제에 귀중한 도움을 줄 수 있습니다. 감귤류 씨앗이나 펄프 입자가 최종 제품에 들어가는 것을 방지하기 위해 여과됩니다. 냄비에 설탕과 물로 만든 설탕시럽을 넣고 갓 짜낸 주스를 넣습니다. 액체를 걸쭉하게 만들기 위해 1/4시간 동안 불에 끓입니다. 농도가 액체처럼 보이면 요리 시간이 30분으로 연장됩니다.

풍미가있는 시럽

레몬의 총 개수는 10개입니다. 강판으로 네 조각의 풍미를 조심스럽게 잘라냅니다. 껍질의 흰 부분을 건드리지 않고 제거하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 시럽의 쓴맛이 나게 됩니다.

별도의 그릇에 설탕 700g과 물 400ml를 섞습니다. 끓는 용액에 껍질을 넣고 15분간 끓입니다.그 동안 레몬 전체에서 주스가 짜집니다. 방향성 액체를 시럽에 첨가하고 7분간 가열합니다. 남은 펄프와 풍미를 제거하기 위해 덩어리가 미세한 여과기를 통과합니다.

NikSA 채널의 동영상을 통해 다양한 음료에 레몬 디저트를 준비하는 방법을 알아볼 수 있습니다.

세 번째 단계: 나중에 사용할 시럽 준비

준비된 시럽은 올바르게 보관해야 합니다.

조리하지 않고 시럽을 만든 경우 냉장고에만 보관해야 합니다. 해당 제품의 유통 기한은 2 ~ 4 주입니다.

레몬 디저트를 불에 끓이면 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 이를 위해 끓는 동안 멸균 병에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 액체를 천천히 식히려면 테리 천이나 담요로 용기를 덮으십시오. 하루가 지나면 병은 영구 저장 위치에 할당됩니다.

가장 좋은 방법은 시럽을 얼리는 것입니다. 이를 위해 작은 틀에 부어 넣습니다. 나중에 칵테일이나 일반 미네랄 워터에 첨가됩니다.