맛있는 구스베리 시럽 - 직접 만든 레시피
구스베리잼은 '로얄잼'이라고 해서 구스베리시럽을 '신성한' 시럽이라고 불러도 틀리진 않을 것 같아요. 재배되는 구스베리에는 다양한 종류가 있습니다. 색깔, 크기, 당도는 모두 다르지만 특유의 맛과 향은 동일합니다. 시럽을 준비하려면 다양한 구스베리를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 익었다는 것입니다.
많은 사람들은 어렸을 때 열매의 꼬리를 따는 임무를 맡았던 것을 기억합니다. 길고 지루할 정도로 지루했습니다. 하지만 누구도 고문하지 말고 포니테일을 그대로 두세요. 열매를 씻고 잎을 제거하십시오.
구스베리 1kg의 경우:
- 설탕 1.5kg;
- 물 0.5리터;
- 1티스푼 구연산.
구스베리를 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 자릅니다.
혼합물을 냄비에 붓고 물을 넣은 다음 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 가스를 줄이고 구스베리를 20-30 분 동안 요리하십시오.
이제 구스베리를 식히고 걸러냅니다. 이 작업을 두 단계로 수행하는 것이 좋습니다. 첫 번째 단계에서는 큰 씨앗, 껍질 및 꼬리가 제거되고 두 번째 단계에서는 더 작은 입자가 제거됩니다.
두 번째로 걸러낼 필요는 없지만 두 번 걸러내면 시럽이 더 투명해집니다.
찌꺼기를 따로 보관하고 버리지 마십시오. 설탕과 섞어서 그것으로 알약을 만들어라. 이것은 또한 매우 맛있고 건강합니다.
걸러낸 주스를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 시럽을 요리합니다.
시럽이 원하는 농도에 도달하면 구연산을 첨가합니다. 구스베리는 발효에 매우 취약하므로 시럽을 부을 용기의 무균 상태에주의하십시오.
또한 구스베리 시럽은 냉장고나 온도가 비슷한 서늘한 곳에 12개월 이내에 보관해야 합니다.
구스베리가 왜 그렇게 좋은지, 그리고 무엇을 준비할 수 있는지 알아보려면 영상을 시청하세요.
