가막살나무 시럽: 다섯 가지 최고의 요리법 - 겨울용 가막살나무 시럽을 준비하는 방법

가막살 나무속의 맛은 매우 구체적이므로 신선하게 섭취되는 경우는 거의 없습니다. 설탕이나 기타 감미료를 첨가하여 가막살 나무속의 겨울 준비는 베리의 맛을 훨씬 부드럽고 즐겁게 만듭니다. 그들은 가막살나무로 잼, 마멀레이드, 마시멜로를 만들고 베리에서 주스를 추출하거나 시럽을 항아리에 넣습니다. 이 글에서는 건강한 가막살나무 시럽을 만드는 5가지 최고의 요리법을 소개합니다.

가막살나무 수집 및 준비

열매는 첫 번째 서리가 내린 후에 수확됩니다. 일반적으로 이는 이미 11월에 이루어집니다. 첫 번째 서리에 사로잡힌 베리는 달콤한 맛을 얻습니다. 가막살 나무속은 나무에서 전체 묶음을 수집 한 다음 가공 직전에 과일을 가지에서 제거합니다.

아무리 열매가 깨끗해 보이더라도 미지근한 물에 씻어야 합니다. 가막살나무는 강렬한 물리적 충격으로 인해 변형되므로 이를 방지하려면 큰 냄비에 씻거나 소쿠리에 넣어 즉시 헹구십시오. 종이 냅킨이나 체로 가막살나무를 말립니다.

가막살나무 시럽을 위한 최고의 요리법

요리하지 않고 가막살나무 시럽

원하는 만큼의 가막살나무 열매가 착즙기 프레스를 통과합니다. 결과 주스의 무게가 측정됩니다. 설탕과 가막살나무즙의 비율은 1:1 입니다. 설탕을 더 잘 녹이려면 시럽을 끓이지 않고 불로 살짝 가열하면 됩니다. 혼합물을 실온에 몇 시간 동안 놓아둘 수도 있습니다. 이 경우 설탕도 잘 녹습니다.

시럽을 병에 담기 전에 용기를 세척하고 멸균합니다. 용기는 냉장고에 한 달 동안 보관됩니다.

채널의 Lirin Lo는 요리하지 않고도 가막살나무 시럽을 만드는 빠른 레시피를 제공합니다.

구연산이 함유된 두꺼운 가막살나무 시럽

가막살나무에서 주스를 짜냅니다. 갓 짜낸 주스 1리터에 설탕 2kg과 레몬 주스 2티스푼을 섭취하세요. 설탕과 주스를 섞어서 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 구연산을 넣고 시럽을 1분 더 끓입니다.

보다 투명한 농축액을 얻기 위해 두 겹의 거즈를 통해 덩어리를 여과합니다. 따뜻해지면 디저트를 병에 담아 어두운 곳에 보관합니다. 이 시럽을 감기에 보낼 필요는 없습니다.

투명한 가막살나무 시럽

Viburnum에 물을 부어 액체가 열매를 완전히 덮도록합니다. 그릇을 약한 불에 놓고 가막살나무가 부드러워질 때까지 끓입니다. 15~20분이면 충분합니다. 그 후 여러 겹으로 접힌 거즈를 고운 체에 놓습니다.삶은 가막살나무를 체에 붓고 과일을 짜내지 않고 밤새 방치합니다.

다음날 밝은 빨간색 주스의 양을 리터 병에서 측정합니다. 주스 1리터당 설탕 1kg을 측정합니다. 재료를 혼합하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 15~20분 동안 끓입니다. 포장하기 전에 시럽을 다시 무명천으로 여과합니다.

바닐라가 들어간 가막살나무 시럽

열매는 소량의 물에 삶은 다음 무명천으로 짜냅니다. 가막살 나무속 열매에서 짜낸 주스는 침전물을 제공하므로 가장 투명한 시럽을 만들기 위해 침전됩니다. 3시간 동안 휴식을 취하면 가막살나무 펄프가 침전됩니다. 액체의 상부 투명한 부분을 다른 용기에 부어 그 양을 측정합니다. 1 리터의 액체에 1.5 킬로그램의 설탕과 바닐린을 칼 끝에 넣으십시오. 바닐린은 바닐라 설탕으로 대체될 수도 있습니다. 설탕 결정이 녹도록 혼합물에 불을 붙입니다. 뜨거운 시럽을 병에 붓고 마개나 뚜껑으로 밀봉합니다.

가막살나무 꿀 시럽

생 가막살나무 열매는 조밀한 금속 체를 통해 분쇄됩니다. 껍질과 씨앗은 버리지 않습니다. 나중에 차로 끓여 먹거나 젤리를 만드는 데 사용됩니다.

걸쭉한 가막살나무 주스에 천연 꿀을 첨가합니다. 액체라면 더 좋습니다. 이 경우 더 쉽고 빠르게 용해됩니다. 꿀에 설탕을 넣고 걸쭉하게 만든 경우 수조에서 예열합니다. 가막살나무 꿀 시럽은 냉장고에 한 달 동안 보관됩니다. 이 디저트는 요리와 약용으로 모두 섭취할 수 있습니다. 감기와 독감을 예방하려면 하루에 시럽 1테이블스푼을 섭취하면 충분합니다.