보라색 시럽 - 집에서 "왕의 요리"를 준비하는 방법
때때로 프랑스 소설을 읽으면서 우리는 왕의 절묘한 진미 인 보라색 시럽에 대한 언급을 봅니다. 당신은 특별한 색상과 맛으로 섬세하고 마술적인 것을 즉시 상상하게 됩니다. 당신은 도울 수 없지만 궁금해합니다. 이것이 정말로 먹을 수 있습니까?
그것은 가능할 뿐만 아니라 필요합니다. 우리가 왕은 아니지만 숲에는 향기로운 제비꽃이 자랍니다. 그러니 왕실 요리를 맛보는 것은 어떨까요? 더욱이, “꽃 요리”에는 놀라움과 예상치 못한 발견이 가득하며, 항상 보라색 시럽의 용도를 찾을 수 있습니다.
어떤 제비꽃을 먹을 수 있나요?
실내 - 절대 불가합니다. 또한 꽃집에서는 향기로운 꽃다발을 사지 마십시오. 이 제비꽃이 꽃다발을 위해 특별히 온실에서 재배되었다면 아마도 살충제로 처리되었을 것입니다. 스스로 숲으로 나갈 수 없다면 지하철 근처에서 이 아름다운 꽃을 파는 할머니를 찾아보세요.
보라색 시럽 만드는 법
따라서 시럽을 만들 수 있는 꽃다발이 여러 개 있습니다. 부케를 헹구고 물을 털어낸 후 줄기에서 꽃을 제거합니다.
여기서는 특히 조심해야 합니다. 결국 녹색 꽃받침은 그 자체의 맛을 내는데 이것이 일반 풀의 맛입니다.
물 1잔에는 다음이 필요합니다.
- 한 줌의 보라색 꽃;
- 200gr. 사하라;
- 레몬이나 바닐라를 추가할 수 있지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 보라색의 맛과 향이 방해됩니다.
클래식 버전에서는 시럽이 다음과 같이 준비됩니다.
꽃을 점토 절구에 넣고 나무봉으로 꽃잎을 잘 문지릅니다. 보라색 페이스트를 천으로 덮고 아침까지 그대로 놓아두세요.
다음날 물과 설탕으로 시럽을 끓인 후 끓는 시럽을 꽃잎 위에 붓습니다.
다시 천으로 덮고 시럽이 완전히 식고 꽃잎이 변색될 때까지 놔두세요.
스트레이너를 통해 시럽을 걸러내고 병에 붓습니다.
실습에서 알 수 있듯이 꽃잎을자를 필요가 없으며 꽃잎 없이도 멋진 시럽을 얻을 수 있습니다. 그러므로 저는 좀 더 현대적인 또 다른 요리법을 여러분에게 제시하겠습니다. 더 빠르고 간단합니다.
준비된 꽃을 유리병에 담고 끓는 물을 부어주세요.
병을 두꺼운 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 놓아두세요.
그런 다음 제비꽃이 담긴 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹고 원하는 두께가 될 때까지 일반 시럽처럼 요리합니다.
시럽의 색상을 "놀이"하고, 시도해보고, 다른 병에서 실험해 볼 수 있습니다. 보라색 시럽은 레몬즙을 첨가하는 양에 따라 색깔이 변합니다.
하지만 보라색을 원한다면 당연히 아무 것도 추가하지 않고 그대로 두는 것이 좋습니다.
보라색 시럽은 어떤 용도로 사용할 수 있나요?
어떤 디저트에도 첨가할 수 있습니다. 그러나 보라색은 경쟁을 좋아하지 않으므로 디저트를 보라색으로 장식하면 다른 과일과 시럽이 불필요합니다.
보라색 시럽 만드는 방법은 동영상을 시청하세요.
