초크베리 시럽: 4가지 레시피 - 맛있는 초크베리 시럽을 빠르고 쉽게 만드는 방법

오늘 우리는 겨울을위한이 베리의 매우 간단하고 맛있는 준비 인 시럽에 대해 이야기 할 것입니다. 시럽은 아주 빠르고 간단하게 준비됩니다. 조리 방법은 여러 가지가 있으므로 자신에게 맞는 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.

초크베리를 수집하는 방법과 시기

베리 따기는 과일이 이미 어두워지고 육즙이 많아지는 9월 말에 시작하여 11월에 끝납니다. 동시에 냉동 베리는 더 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

열매가 전체 가지의 덤불에서 제거되면 시럽을 준비하기 전에 줄기에서 제거됩니다.손상되고 썩은 과일은 폐기됩니다. 블랙 로완은 씻어서 체로 가볍게 말려야합니다.

초크베리 시럽 레시피

클래식 레시피

2.5kg의 초크베리에 4리터의 끓는 물을 부어 넣습니다. 거기에 구연산 분말 25g도 첨가됩니다. 결정을 용해시키기 위해 덩어리를 저어줍니다. 열매가 담긴 용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 수건으로 감쌉니다. 하루가 지나면 열매는 여러 층의 천을 통해 여과됩니다. 주스가 더 투명해지기 때문에 열매를 짜지 않는 것이 좋습니다. 사용한 마가목은 버려지거나 맛있는 음식이 만들어집니다. 잼.

얻은 주스의 양은 리터 병으로 측정됩니다. 주스 1리터당 과립 설탕 1kg을 섭취하세요. 재료를 섞은 뒤 불 위에 올려 10분간 끓인다. 완성된 시럽은 건조하고 깨끗한 병에 포장하고 뚜껑을 닫습니다. 시럽의 설탕 함량이 높아 실온에서도 상하지 않습니다.

벚꽃잎으로

이 레시피에는 초크베리 열매 1kg과 벚꽃 잎 200개가 필요합니다. 베리가 더 많으면 모든 재료의 양이 비례하여 변경됩니다. 바닥이 넓은 냄비나 요리 그릇에 열매와 잎을 넣으세요. 최상층은 열매 여야합니다. 다른 그릇에 구연산 작은 스푼 두 개를 넣고 물 1리터를 끓입니다.

열매와 잎에 산성 액체를 붓고 뚜껑 아래에 48시간 동안 주입합니다. 이 기간 동안 열매는 주스를 방출하고 잎은 체리 향을 방출합니다. 그 후 덩어리를 여과하고 열매를 사용하여 잼을 만들고 잎을 버립니다. 주입에 설탕 1kg을 추가하십시오. 마지막 단계에서 시럽을 약한 불로 1/4시간 동안 끓인 후 병에 담습니다.

이 레시피에서는 체리 잎을 블랙커런트 잎으로 대체할 수 있습니다. "블랙커런트" 초크베리 시럽도 아주 맛있습니다.

"Kitchen Recipes" 채널의 동영상에서는 벚꽃 잎과 구연산을 사용하여 홈메이드 초크베리 시럽을 만드는 방법을 자세히 알려드립니다.

냉동 초크베리에서

1kg의 냉동 딸기를 같은 양의 설탕으로 덮고 500ml의 물과 1 티스푼의 구연산을 첨가합니다. 혼합물을 혼합하고 뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장고 상단 선반에 놓습니다. 그 후, 열매를 실온에서 24시간 더 주입합니다. 필요한 시간 동안 초크베리를 보관한 후 체나 소쿠리를 통해 덩어리를 걸러내어 주입에서 제거합니다. 시럽에 설탕 600g을 추가합니다. 초크베리 시럽을 병에 붓기 전에 7~10분 동안 끓입니다.

말린 열매에서

건조된 원료로 만든 시럽은 색상의 채도가 덜한 것으로 나타났지만 건강 상태는 그대로 유지됩니다. 말린 초크베리 50g에 끓는 물 500ml를 붓고 뚜껑 아래 약한 불로 5분간 끓입니다. 불이 꺼지고 열매가 하루 동안 주입됩니다. 그런 다음 국물을 빼고 열매를 짜내고 버립니다. 주입 된 용기에 설탕 300g과 레몬 주스 1 큰술을 추가합니다. 시럽을 5분간 끓인 후 병에 담는다.

초크베리 시럽의 유통기한

위의 조리법에 표시된 설탕의 양을 비율로 준수하면 실온에서도 꽤 오랜 시간 동안 시럽을 보관할 수 있습니다. 하지만 보존식품은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 지하실, 지하실 또는 냉장고가 될 수 있습니다. 본 제품은 냉장보관시 최대 1년까지 보관 가능합니다.