자작나무 수액 시럽: 집에서 맛있는 자작나무 시럽을 만드는 비법

어떤 사람들은 자작나무 수액을 컵에 담아 얼립니다. 좋은 방법인데 냉동실에 컵 몇 개나 들어갈 수 있나요?

크바스나 맥주를 만들 수 있지만 발효 후에는 이 주스를 ​​어린이에게 주어서는 안 됩니다. 자작나무 수액이 발효되지 않고 동시에 공간을 절약하도록 보존하는 방법은 무엇입니까?

우리 조상들의 경험을 살려 자작나무 수액으로 시럽을 만들어 보자.

설탕이 들어가지 않은 자작나무 시럽

우리 모두는 설탕을 사용하여 시럽을 준비한다는 사실에 익숙하지만 자작나무 수액에는 이미 설탕이 충분하므로 여분의 물을 증발시키기만 하면 됩니다.

이렇게 하려면 바닥이 평평한 대야나 넓은 팬이 필요합니다. 자작나무 수액을 팬 부피의 절반까지 채우고 불 위에 올려 놓습니다.

자작나무 수액의 초기 당 함량은 3%에 불과하고 당 농도가 60~70%에 도달할 때까지 물을 증발시켜야 하기 때문에 이는 다소 긴 과정입니다.

거품은 지속적으로 상단에 나타나며 시럽이 깨끗하고 투명하게 유지되도록 슬롯형 스푼으로 거품을 지속적으로 제거해야 합니다.

모든 사람이 설탕 측정기와 같은 특별한 장치를 가지고 있는 것은 아니므로 눈을 사용할 수 있습니다.

완성된 시럽은 연한 노란색에서 호박색으로 변합니다. 꿀처럼 점성이 생기고 이는 시럽이 준비되었음을 의미합니다.

평균적으로 1리터의 시럽을 얻으려면 약 100리터의 주스가 필요합니다.

이러한 양의 주스를 ​​끓이려면 동일한 작은 용기가 적합합니다. 시럽이 끓을 때 주스를 점차적으로 시럽에 첨가하면 됩니다.

자작나무 시럽을 유리 용기에 보관할 수 있습니다. 병을 소독하고 뜨거운 시럽을 부은 다음 시머를 사용하여 뚜껑을 닫습니다.

설탕을 넣지 않고 만든 이 시럽은 성인과 어린이 모두에게 매우 유용합니다. 치아에는 절대적으로 안전합니다. 치과의사에 따르면 자작나무 시럽에는 탄닌과 다양한 비타민이 함유되어 있어 충치를 예방할 수도 있다고 합니다.

자작나무 시럽은 설탕 대신 차에 첨가하거나 음료로 만들거나 아이스크림 위에 부을 수 있습니다. 이것은 꿀과 설탕의 훌륭한 대안입니다. 자작나무 시럽을 곁들인 팬케이크를 먹어본 적이 있나요?

설탕을 넣은 자작나무 시럽

끓이는 데 시간을 낭비하고 싶지 않은 사람들을 위해 자작 나무 시럽에 설탕을 넣어 준비 할 수 있습니다.

플란넬 천이나 여러 겹의 거즈를 통해 신선한 자작나무 수액을 걸러냅니다.

주스를 냄비에 붓고 끓입니다.

주스를 1 시간 동안 끓여 거품을 지속적으로 제거한 다음 주스 1 리터당 설탕 1 잔의 비율로 설탕을 첨가하십시오.

원하는 농도가 될 때까지 시럽을 계속 조리하세요.

첫 번째 옵션과 같은 방식으로 롤업할 수 있습니다.

숲의 은은한 향을 강조하기 위해 자작나무 시럽의 맛을 어떻게 낼 수 있나요? 레몬, 건포도, 민트 또는 레몬밤은 이러한 목적에 적합합니다. 소량으로 이러한 성분은 맛을 압도하지 않으면서도 맛을 끌어내는 데 도움이 됩니다.

집에서 자작나무 시럽을 올바르게 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요.