말린 오디 : 열매, 잎 및 나무 껍질을 건조하는 방법 - 집에서 오디 건조

오디를 수집하는 시기와 방법

고대부터 뽕나무는 천연 직물인 실크를 생산하기 위해 재배되었습니다. 그들은 그것을 명주실을 생산하는 누에 애벌레에게 먹였습니다. 열매, 나무껍질, 잎은 민간요법에서 다양한 질병과 질병을 치료하는 데 자주 사용되었습니다.

현대 사회에서 뽕나무는 인기를 잃지 않았습니다. 많은 사람들은 색깔이 밝거나 어두운 맛있는 베리를 따는 것을 즐깁니다.

과일 수확 기간은 7월부터 8월까지 불과 몇 주간이다. 열매는 고르지 않게 익기 때문에 여러 단계를 거쳐 수확됩니다.

수집에 가장 좋은 시간은 이슬이 사라진 후인 이른 아침입니다.날씨는 건조하고 맑아야 합니다. 수집 과정을 용이하게 하기 위해 큰 천 조각이나 얇은 담요를 나무 아래에 깔아 놓습니다. 그런 다음 그들은 막대기로 나무 가지를 두드리기 시작합니다. 이 과정을 거치면 잘 익은 과일이 가지에서 떨어져 나가게 됩니다. 수집된 열매는 별도의 용기에 부어집니다.

뽕나무 잎은 새싹이 아직 매우 부드러울 때 잔가지와 함께 수집됩니다. 가장 좋은 수집 시간은 여름의 시작입니다. 이 경우 거미줄에 의해 뒤틀리거나 손상되지 않고 건강하고 고른 잎만 선택됩니다.

뽕나무 껍질은 연중 시기에 관계없이 채취할 수 있습니다. 이렇게 하려면 날카로운 칼을 사용하여 여러 나무 줄기의 작은 부분을 잘라냅니다.

건조할 식품 준비하기

수확 후 뽕나무 열매를 분류하여 잔해물과 손상된 표본을 제거합니다. 이미 섬세한 펄프를 손상시키지 않도록 건조하기 전에 열매를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 원한다면 오디를 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 실온에서 몇 시간 동안 말리세요.

건조하기 전에 잎도 찬물로 씻고 수건으로 말립니다.

멀베리 껍질은 건조 전 사전 준비가 필요하지 않습니다.

오디 건조 방법 : 방법

생방송

멀베리 열매는 격자나 체 위에 한 겹으로 깔고 햇빛에 노출시킵니다. 과일 사이에 최대의 공기 환기를 만드는 것이 중요합니다. 이러한 이유로 팔레트 위에서 오디를 건조하는 것은 권장되지 않습니다. 적합한 격자가 없으면 두껍고 깨끗한 천을 침구로 사용할 수 있습니다. 이 경우 균일한 건조를 보장하기 위해 베리를 자주 뒤집어야 합니다. 저녁에는 이슬에 젖지 않도록 과일이 담긴 용기를 방으로 가져오고 아침에는 다시 제자리에 놓습니다.

오디를 태양광으로 건조시키는 데는 유리한 기상 조건에 따라 약 2~3주가 소요됩니다.

잎은 건조하고 통풍이 잘되는 그늘에서 건조됩니다. 썩는 것을 방지하기 위해 하루에 3번 뒤집어 줍니다.

뽕나무 껍질을 건조하는 데에는 특정 조건이 필요하지 않습니다. 실온에서 10일 동안 건조시킨다.

오븐에서

열매를 햇볕에 말릴 수 없다면 일반 오븐을 사용할 수 있습니다. 그러나이 절차를 수행하기 전에 열매를 실온에서 2 일 동안 약간 건조해야합니다. 그런 다음 오디를 베이킹 페이퍼로 덮은 쟁반에 놓고 오븐으로 보냅니다. 노출 온도는 40도를 넘지 않아야 합니다. 오븐 내부의 통풍이 잘 되도록 하려면 문을 살짝 열어 두세요.

2시간마다 열매를 제거하고 혼합합니다. 총 건조 시간은 18~20시간입니다.

위의 구성표에 따라 오븐에서 잎사귀를 건조시킬 수도 있지만 30분마다 준비 과정을 모니터링해야 합니다.

전기건조기에서는

딸기, 야채, 과일 건조용 최신 전기 제품에는 온도 조절 장치가 장착되어 있습니다. 뽕나무 열매를 건조하려면 장치의 가열 온도를 35~40도 이하로 설정해야 합니다. 6~10시간 건조 후 50도까지 높일 수 있습니다. 이 모드에서는 열매가 준비될 때까지 건조해야 합니다. 건조 시간 20~25시간.

뽕나무 잎을 전기 건조기에서 40도 온도에서 3~4시간 동안 건조합니다.

"kliviya777" 채널에서 비디오 레시피를 시청하세요 - 오디 건조 방법

건조 과일, 잎, 나무껍질을 보관하는 방법

열매는 뚜껑 아래 유리 용기, 잎 - 판지 상자 또는 캔버스 가방에 보관됩니다.뽕나무 껍질을 가루로 만들어 작은 밀폐용기에 보관합니다.

말린 뽕나무 제품의 유통기한은 1년입니다.