멀베리: 겨울 동안 냉동실에 얼리는 방법

뽕나무 란 무엇입니까?

멀베리(Mulberry)는 16종 이상의 다양한 과일 작물입니다. 주요 분포는 아열대 및 온대 기후 지역에 있습니다. 처음에 이 나무는 누에 애벌레의 주요 먹이로 사용되는 잎이 많은 덩어리로 재배되었습니다. 따라서 식물의 또 다른 이름은 뽕나무이고 과일은 뽕나무입니다.

멀베리 열매는 2~3cm 길이의 핵과 형태로 다육하고 육즙이 많습니다. 과일의 색깔은 품종에 따라 빨간색에서 검은색, 흰색에서 분홍색까지 다양합니다.

오디를 모으는 방법

뽕나무는 매우 다작입니다. 한 식물의 연간 수확량은 최대 2센트에 달할 수 있습니다. 수확은 7월 중순에 시작되어 8월에 끝납니다.

화창한 날씨에 오디를 수집하는 것이 가장 좋습니다.며칠 전에 비가 내렸다면 작물을 씻을 필요가 없습니다.

열매는 아래쪽 가지에서 수동으로 수집됩니다. 꼭대기에 있는 열매를 제거하기 위해 큰 천 조각이나 셀로판을 나무 아래에 깔고 가지 밑둥을 두드리면 잘 익은 열매 중 일부가 떨어집니다.

"Hunter" 채널의 비디오 시청 - 오디를 빨리 선택하는 방법

오디 냉동 방법

전체 베리 - 대량

이 방법은 최소한의 노력과 시간이 필요하기 때문에 가장 널리 사용됩니다.

수확된 작물은 가지와 잔해로 분류됩니다. 베리에 먼지가 많거나 시장에서 중고로 구입한 경우에는 큰 냄비에 물을 담아 조심스럽게 씻어야 합니다. 섬세한 과일이 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다.

주방 가구가 더러워지지 않도록 먼저 테이블 위에 비닐봉지를 놓거나 접착 필름으로 덮은 후 그 위에 종이 타월을 깔고 씻어 놓은 오디를 올려주세요.

말린 과일을 쟁반에 2~3cm 두께로 놓고 4시간 동안 냉동실에 보냅니다. 이 시간 동안 열매가 굳어 가방에 부을 수 있습니다.

열매가 냉동되기 전에 물 처리를 거치지 않은 경우 부분 봉지에 즉시 냉동할 수 있습니다.

Lubov Kriuk이 오디를 간단하고 맛있게 얼리는 방법을 알려주는 비디오를 시청하세요

설탕이 들어간 멀베리

과일을 용기에 넣고 소량의 설탕을 뿌립니다. 이 베리는 이미 매우 달콤하기 때문에 과립 설탕이 거의 필요하지 않습니다. 1kg에 150g입니다.

용기를 채운 후 뚜껑을 단단히 닫고 약간 흔들어 모래가 더 고르게 분포되도록 합니다.

오디를 시럽에 넣어 얼리는 방법

시럽을 준비하려면 설탕 1컵과 물 2컵이 필요합니다. 물에 설탕을 넣고 5분 동안 끓인 후 먼저 실온에서 식힌 다음 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다. 시럽을 냉동실에 넣기 전에 차갑게 식혀 두는 것이 중요합니다.

오디를 용기나 플라스틱 컵에 담고 그 위에 시럽을 붓습니다. 챔버에 넣기 전에 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 컵을 접착 필름으로 단단히 밀봉합니다.

베리가 많으면 시럽을 더 만드세요. 뽕나무를 달콤한 액체에 완전히 담그는 것이 필요합니다.

오디 보관 및 해동 방법

오디는 다음 수확 때까지 냉장 보관할 수 있지만 이를 위해서는 -18°C에서 일정한 냉동 모드를 유지해야 합니다.

비타민을 잃지 않고 베리를 해동하려면 먼저 냉장고의 가장 낮은 선반에 있는 주요 칸에 넣으세요. 그런 다음 꺼내어 최종적으로 실온에서 예열합니다.