초크베리 설탕에 절인 과일 만들기의 비밀 - 초크베리 설탕에 절인 과일 요리하는 법

설탕에 절인 과일은 냄비 또는 현대 조수인 멀티 쿠커에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 겨울에는 설탕에 절인 과일을 다양한 크기의 항아리에 넣습니다. 우리 기사에서 초크베리 설탕에 절인 과일을 만드는 모든 비밀에 대해 배울 것입니다.

열매 준비하기

우선, 마가목 열매를 클러스터에서 제거하여 잘 익은 손상되지 않은 과일만 선택합니다. 초크베리는 상당히 큰 베리이고 가지를 아주 잘 뽑기 때문에 이 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

다음 단계는 열매를 씻는 것입니다. 이 작업은 시원한 물에서 이루어져야 합니다.과일에서 먼지를 제거한 후 열매를 체에 놓습니다.

냉동 초크베리로 설탕에 절인 과일을 준비하려는 경우 전처리가 필요하지 않습니다. 아로니아는 조리 전 해동되지 않습니다.

설탕에 절인 과일 준비 옵션

계피를 넣은 냄비에

끓는 물 2리터에 초크베리 300g, 과립 설탕 250g, 계피 가루를 첨가합니다. 한 꼬집이면 충분합니다. 용기를 뚜껑으로 단단히 덮고 약한 불로 15분간 끓입니다. 설탕에 절인 과일도 뚜껑 아래에서 3-5시간 동안 식혀야 합니다. 이 시간 동안 그것은 완전히 주입되고 열매는 모든 유익한 물질을 시럽으로 방출합니다. 완성된 음료는 체를 거쳐 서빙됩니다.

냉동 초크베리의 느린 밥솥에서

멀티 쿠커는 향후 사용을 위해 준비된 초크베리에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 냉동 딸기 (400g)를 다용도 그릇에 담습니다. 레몬 반 개와 과립 설탕 350g을 추가합니다. 이 레시피는 5리터 다용도 그릇에 대한 것입니다.

그릇의 내용물은 상단 표시까지 찬물로 채워져 있습니다. 이것은 가장자리에서 약 3-4cm 떨어져 있습니다. 기기의 뚜껑이 닫히고 표준 "수프" 모드가 설정됩니다. 보통 1시간 동안 요리를 해야 합니다.

시간을 절약하고 과일 위에 끓는 물을 붓기로 결정했다면 요리 시간을 20분으로 줄여야 합니다.

설탕에 절인 과일은 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 그건 중요해! 준비 신호 후에는 뚜껑이 열리지 않지만 음료는 그대로 남아 있습니다. 이 요리는 저녁에 준비하고 아침에만 건강에 좋은 음료를 즐기는 것이 매우 편리합니다. 하룻밤 사이에 로완은 모든 비타민을 포기하고 설탕에 절인 과일은 밝고 풍부한 맛을 얻습니다.

겨울용 항아리에 설탕에 절인 과일

살균이 필요 없는 클래식 옵션

이 기사에서는 이중 주입 방법을 사용하여 겨울용 초크베리 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 훨씬 쉽고 빠르기 때문에 준비를 추가로 살균하는 요리법을 구체적으로 제공하지 않습니다.

따라서 먼저 3리터짜리 병을 세척하고 증기나 다른 편리한 방법으로 멸균합니다. 병이 부피의 절반으로 채워지도록 준비된 건조 용기에 초크베리를 넣으십시오.

모든 준비 조작이 수행되는 동안 물 (3 리터)이 이미 스토브에서 끓고 있습니다. 끓는 물을 초크베리 병에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다. 항아리를 맨 위까지 채우는 것이 매우 중요합니다. 남은 뜨거운 액체를 싱크대에 붓습니다.

10분 후에 공작물 작업이 계속됩니다. 특수 메쉬 뚜껑을 사용하여 열매로 인해 어두워진 물을 팬에 붓습니다. 여기에 설탕 2.5컵을 넣고 다시 끓입니다.

끓는 시럽을 "휴식"된 초크베리 위에 두 번째로 붓습니다. 설탕에 절인 과일 병을 덮으려면 멸균 뚜껑을 사용하십시오.

조언: 즉시 캡을 조이지 마십시오. 마지막 타설 후 5분 후에 시밍을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 끓는 액체와 함께 병에 들어간 기포가 위로 올라와 뚜껑이 파손될 가능성을 최소화합니다.

단단히 꼬인 항아리는 거꾸로 뒤집어 하루 동안 단열됩니다. 항아리가 나사 뚜껑으로 닫혀 있으면 뒤집을 필요가 없습니다.

Bulatov Family Kitchen 채널에서는 구연산이 함유된 초크베리 설탕에 절인 과일 레시피를 공유합니다.

사과와 함께

초크베리를 위한 사과와의 조합은 고전적입니다. 위에서 설명한 기술을 사용하여 설탕에 절인 과일을 비틀었습니다. 음료의 베이스만 변경됩니다. 초크베리는 조각으로 자른 사과와 함께 말려집니다.사과로 초크베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 여기.

덜 흥미로운 것은 트위스트 옵션입니다. 자두를 곁들인 초크베리 설탕에 절인 과일.

민트와 함께

3리터의 맛있는 음료를 준비하려면 초크베리 3컵, 민트 가지 2개, 설탕 200g 컵 2개가 필요합니다. 채소는 철저히 씻고 가볍게 말립니다. 나뭇잎을 여러 번 흔들기만 하면 됩니다.

씻은 베리와 민트 가지를 미리 소독한 3리터짜리 병에 넣습니다. 그런 다음 제품에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 방치합니다.

향기로운 주입 물을 냄비에 붓고 다시 끓입니다. 마지막으로 채우기 전에 설탕을 병에 직접 첨가합니다. 완성된 설탕에 절인 과일은 완전히 냉각될 때까지 24시간 동안 비틀어 절연합니다.

초크베리 설탕에 절인 과일을 보관하는 방법

냄비나 슬로우 쿠커에서 끓인 음료는 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없습니다. 겨울용으로 밀봉된 설탕에 절인 과일 항아리는 온도가 +10ºС를 초과하지 않는 지하실이나 지하실에 보관하기 위해 배치됩니다.

설탕에 절인 과일을 준비한 후에도 여전히 열매가 많이 남아 있으면 초크 베리에서 약용 초크 베리를 준비하는 것이 좋습니다. 시럽 아니면 맛있는 부드러운 마멀레이드.