모과를 갈아서 만든 가장 맛있는 잼입니다. 두껍고 부드러운 모과 잼 만드는 방법에 대한 사진이 포함된 단계별 레시피.
가을이 끝나고 정원은 이미 비어 있고 나뭇 가지에는 밝은 노란색 모과 열매 만 과시됩니다. 그들은 이미 완전히 익었습니다. 지금은 갈은 모과로 맛있는 잼을 만들 수 있는 가장 좋은 시기입니다. 이 레시피에서는 갈은 조각이 부드럽고 잼이 맛있도록 모과 잼을 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.
가능한 한 모든 것을 명확하게 하기 위해 단계별 사진으로 보완하겠습니다.
잼을 만들려면 다음을 비축해야 합니다.
— 모과 — 1kg;
— 설탕 — 1-1.2kg;
- 물.
모과로 두꺼운 잼 만드는 법.
잘 익은 과일을 깨끗이 씻고 가운데 부분을 잘라낸 후 손상을 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 우리는 껍질과 속을 버리지 않고 냄비에 넣고 물을 채워 모두 "떠"불에 태워줍니다.
물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 불을 끈 후 식히고 동시에 끓이십시오. 모과에 함유된 수렴제(겔화제)와 기타 유익한 물질을 최대한 활용하려면 이 절차가 필요합니다. 잼이 더 두꺼워지고 더 맛있어집니다. 물만 사용하여 잼을 만들어 보면 차이가 느껴질 것입니다.
글쎄, 우리는 계속 요리합니다. 내용물이 식으면 액체를 에나멜 용기에 배출합니다. 우리는 이 달인 것을 사용하여 가장 맛있고 걸쭉한 모과 잼을 만들 것입니다.
용기를 불에 태우고 설탕을 넣고 시럽이 끓을 때까지 저어줍니다. 설탕의 양은 취향에 따라 추가할 수 있지만 껍질을 벗긴 모과 1kg당 1kg 이상이어야 합니다. 내 취향으로는 이것이 가장 최적의 비율입니다. 적게 섭취하면 잼의 두께가 얇아지고 (젤리) 1.2kg을 초과하면 너무 질겨집니다. 요리 과정에서만 최적의 비율을 결정하거나 내 조언과 취향을 믿을 수 있습니다.
이 시간 동안 껍질을 벗긴 모과를 갈아주세요. 나는 특별한 부착물이 있는 콤바인에서 이 작업을 수행합니다. 따라서 이 절차에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 시럽이 끓으면 갈은 모과를 넣으십시오.
센 불로 끓이다가 불을 줄여서 익을 때까지 끓입니다. 보통 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 강판 조각이 이미 부드러워지고 냉각 후 잼이 상당히 두꺼워지기 때문에 더 오래 요리할 가치가 없습니다.
우리는 미리 준비한 용기에 뜨거운 준비물을 포장하고 플라스틱 뚜껑으로 덮은 다음 일반적으로 겨울 동안 다른 물품을 보관하는 곳에 따로 보관합니다.
차용으로 개봉한 모과 잼은 향기, 맛, 구조 모두로 여러분과 여러분의 먹는 사람을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 - 더 맛있는 것을 추가하는 것은 불가능합니다. 갓 구운 빵도, 갓 갓 구운 빵도 찰떡궁합이에요!
