겨울을위한 가지, 후추, 토마토의 트로이카 샐러드
이번에는 Troika라는 매운 겨울 가지 샐러드를 준비하자고 제안합니다. 준비할 각 야채를 3조각씩 섭취하기 때문에 그렇게 불립니다. 맛있고 적당히 매운 것으로 나타났습니다.
가지와 고추를 곁들인 이 샐러드는 겨울에 차가운 전채요리로 식탁에 잘 어울립니다. 촬영한 단계별 사진과 함께 레시피를 게시합니다.
조달 제품:
• 가지 – 3개(800g);
• 토마토 – 3개(600g);
• 피망 – 3개(400g);
• 마늘 – 3쪽;
• 칠리 페퍼 – 1/3개;
• 소금 – 2테이블스푼;
• 설탕 – 1테이블스푼;
• 식초 – 2테이블스푼;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 올스파이스(완두콩) – 5개
겨울용 트로이카 가지 샐러드 준비 방법
먼저 제품을 준비해야합니다. 가지를 씻어서 1cm 두께의 원으로 자릅니다.
다진 블루베리를 용기에 넣고 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.
이때 다른 야채 요리를 시작할 수 있습니다. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.
피망은 반(세로)으로 자르고, 내장을 제거합니다. 안팎을 깨끗이 씻은 후 긴 조각으로 자릅니다.
사진처럼 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
가지를 포함하여 준비된 모든 야채를 가열된 식물성 기름이 담긴 가마솥에 넣으십시오.
끓으면 불을 줄이고 소금, 설탕, 올스파이스 완두콩을 추가합니다. 30분간 잘 저어가며 요리하세요.
이때, 항아리와 뚜껑은 깨끗이 세척하고 소독한다.
지정된 양의 야채를 사용하면 완성된 스낵의 생산량은 약 1.5리터이지만 끓는 정도에 따라 더 적거나 더 많을 수 있습니다.
30분 정도 끓인 후 야채에 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 겨울 전채 샐러드를 준비하세요 살균된 항아리를 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 살균하십시오.
그런 다음 뚜껑을 꼭 닫고(롤업) 목을 아래로 돌려주세요.
트로이카 샐러드가 식으면 병을 꺼내 보관하세요.
