사우어크라우트 샐러드나 사과와 베리를 곁들인 프로방스 양배추는 맛있고 빠른 샐러드 레시피입니다.
소금에 절인 양배추는 우리가 겨울을 준비하는 것을 선호하는 훌륭한 다이어트 요리입니다. 대부분 겨울에는 해바라기 기름과 함께 간단하게 먹습니다. 소금에 절인 양배추 샐러드를 만들기 위한 두 가지 레시피 옵션을 제공합니다. 두 조리법 모두 프로방스 양배추라고 합니다. 두 가지 요리 방법을 모두 시도해 보고 자신에게 가장 적합한 요리 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 두 번째 조리법에는 식물성 기름이 덜 필요합니다.
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사과와 열매를 곁들인 프로방스 양배추 - 방법 1.
프로방스 양배추 10kg을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다: 소금에 절인 양배추(양배추 머리를 먹는 것이 가장 좋습니다) - 6kg, 설탕 - 1kg, 식물성 기름 - 1kg, 담근 사과, 포도 또는 자두, 링곤베리 또는 크랜베리 - 각 제품 500g.
양배추 샐러드 만드는 법.
양배추는 씻어서 3~5cm 크기로 잘게 썰어주세요.
사과를 조각으로 자르고 심과 씨를 제거하십시오.
또한, 포도나 자두 중 원하는 씨앗을 제거하세요. 열매를 헹구십시오.
이 모든 것을 에나멜 대야에 조심스럽게 넣고 설탕을 넣고 섞은 다음 잠시 끓이십시오. 40 분이면 충분합니다.
그런 다음 모든 것을 식물성 기름에 부어 부드럽게 섞습니다. 이제 아무것도 부서지지 않도록 조심하면서 항아리에 포장할 수 있습니다. 손상되지 않은 상태로 유지하려면 과일과 열매가 필요합니다.
프로방스 양배추 병을 닫고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 샐러드 만들기 - 첫 번째 조리법에 따라 사과와 열매를 곁들인 프로방스 양배추가 준비되었습니다!
소금에 절인 양배추 샐러드를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다.
두 번째 조리법에 따라 프로방스 양배추를 준비하려면 소금에 절인 양배추 3kg, 설탕 400g, 식물성 기름 300g, 겨자 가루 5g, 절인 사과 또는 크랜베리 250g, 링곤베리 및 매리 네이드 200g이 필요합니다. .
샐러드 만드는 법.
첫 번째 방법처럼 소금에 절인 양배추 머리를 자르고 양념을 섞어 병에 담습니다.
다음으로 매리네이드가 필요합니다.
9% 식초와 물을 1:1 비율로 섞고 취향에 따라 향신료(월계수 잎, 후추, 설탕, 계피, 정향)를 추가하고 불을 붙이고 끓여서 매리네이드 준비를 시작합니다.
그런 다음 매리네이드를 식혀야 합니다. 매리네이드를 깨끗하게 유지하려면 무명천으로 걸러내야 합니다. 이제 식물성 기름을 넣고 양배추를 부어야합니다.
나일론 뚜껑이 달린 소금에 절인 양배추 샐러드 항아리를 닫고 냉장고에 넣습니다.
두 경우 모두 프로방스 소금에 절인 양배추 샐러드가 매우 맛있으며 두 요리법 모두 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다.
그러한 양배추는 10일 이상 냉장고에만 보관할 수 있다는 점을 기억하십시오. 많이 드세요!
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