겨울용 호박, 토마토, 당근, 고추 샐러드
겨울에는 이 샐러드가 빨리 매진됩니다. 겨울 야채 전채는 고기 요리, 밥, 메밀, 감자와 함께 제공됩니다. 전혀 맵지 않고 매콤달콤한 맛이 나는 맛있는 샐러드에 가족 모두가 기뻐할 것입니다.
모든 주부는 겨울 동안 호박, 토마토, 당근, 고추로 구성된 맛있는 샐러드를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 대량 숙성 기간에 신선한 야채를 구입하고 단계별 사진을 촬영하여 1년 이상 상세하고 입증된 레시피를 사용하여 권장되는 모든 조치를 따르는 것입니다. 준비된 겨울 샐러드는 노력을 보상하는 것 이상입니다. 준비시간 : 1시간 30분. 모든 재료는 3리터 병용으로 설계되었습니다.
재료:
- 호박 – 3kg;
- 큰 당근 – 5 개;
- 피망 – 3kg;
- 토마토 – 3kg;
- 양파 – 2 개;
- 식물성 기름 – 1컵;
- 검은 후추 – 6 개;
- 올스파이스 – 6개;
- 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
- 소금 – 2 큰술. 숟가락;
- 식초 70% - 1.5 큰술. 숟가락.
겨울용 호박 샐러드를 준비하는 방법
신선한 중간 크기의 토마토를 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 대야에 넣으십시오.
양파를 고리 모양으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
우리는 호박, 바람직하게는 어린 호박을 준비하고 피부를 껍질을 벗기고 호박을 조각으로 자릅니다.호박을 대야에 넣고 15분 동안 끓입니다. 호박이 타지 않도록 그릇에 약간의 물을 넣으십시오.
깊은 프라이팬을 가져다가 가스 위에 올려 놓고 식물성 기름을 부어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 팬에 당근을 붓고 마늘을 넣습니다. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나면 당근과 마늘을 큰 그릇에 담습니다.
팬에 식물성 기름을 넣어 고추를 끓입니다. 피망은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 넣고 완전히 익고 고추가 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 완성된 고추를 프라이팬에서 대야로 옮깁니다.
대야를 불에 올리고 모든 야채를 40분 동안 요리합니다. 시간이 끝나기 10분 전에 검은 후추, 올스파이스, 설탕, 소금, 식초 진액을 샐러드에 70% 추가합니다. 타지 않도록 샐러드를 계속 저어 주어야합니다.
호박, 당근, 고추 샐러드는 뜨거울 때 항아리에 담습니다. 수동 솔기 기계를 사용하여 항아리의 뚜껑을 조입니다.
우리는 항아리를 어둡고 서늘한 곳에 놓고 뒤집어 포장합니다. 아침에는 냉장고에 넣거나 지하실에 넣습니다. 지하실이 없으면 항아리를 발코니에 놓을 수 있습니다. 샐러드의 유통기한은 5개월입니다.
맛있는 준비! 요리할 가치가 있어요!
