살균하지 않은 겨울용 호박과 토마토의 매콤한 전채 샐러드
나는 다양한 호박 준비를 정말 좋아합니다. 그리고 작년에 다차에서는 호박이 너무 나빴습니다. 그들은 그와 함께 가능한 모든 것을 닫았지만 여전히 남아있었습니다. 그때 실험이 시작되었습니다.
나는 그중 가장 성공적인 것을 공유하고 싶습니다. 매운 호박 스낵이 너무 맛있어서 올해는 의도적으로 그런 샐러드를 만들기로 결정했습니다. 준비 과정을 단계별로 사진으로 찍었고, 참고하실 수 있도록 레시피도 올려드립니다.
겨울 동안 호박을 준비하려면 다음이 필요합니다.
호박 - 1.5kg;
양파 - 3개 대형;
당근 – 대형 3개;
토마토 - 5-6개 크고 익음(토마토 페이스트로 부분적으로 대체 가능)
고추 (땅으로 대체 가능) – 1 개;
마늘 - 1 머리;
식초 - 4 큰술. 9%;
해바라기 기름 – 4 큰술;
소금;
설탕.
목록:
바닥이 두꺼운 냄비 또는 슬로우 쿠커;
0.5 l 캔 – 4-5개;
커버.
겨울용 호박 샐러드를 준비하는 방법
이 레시피를 만드는 것은 엄청나게 간단합니다.
애호박을 사진처럼 사각형으로 잘라주세요.
나는 애호박과 흰 애호박을 함께 가지고 있습니다. 그들은 좋은 친구가 됩니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
냄비나 슬로우 쿠커에 기름을 붓고 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
그런 다음 토마토와 함께 호박, 다진 양파, 당근을 넣고 갈거나 얇게 썬 다음 소금과 설탕을 넣어 맛을 내고 150ml를 넣습니다. 물. 공작물 희석제의 일관성을 좋아하는 사람들은 물을 추가합니다. 호박과 토마토는 많은 양의 액체를 배출하기 때문에 물 없이도 잘 작동합니다.
약 30-40분 동안 중간 불(또는 스튜 모드)로 조리합니다. 호박이 너무 많이 "피어" 조각이 모양을 잃게 하지 마십시오. 준비 10분 전에 마늘을 넣고 프레스를 통과한 다음 고추를 고리 모양으로 자른 다음 식초를 팬이나 멀티 쿠커에 직접 붓고 저어주고 끓여서 끄십시오.
멸균 항아리에 호박을 채우고 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 이를 통해 매운 호박 스낵커가 코모로로 갈 수 있습니다.
그건 그렇고, 우리는 준비가 적절하게 주입 된 가을이 끝날 무렵에 준비가 특히 맛있어지는 것을 발견했습니다. 이 애호박 샐러드는 실온에서도 잘 보관됩니다. 그리고 남편은 그를 스낵바라고 불렀습니다. 우리는 항상 잔치 전에 이 준비의 한 병의 코르크를 뺍니다. 매콤한 호박은 호밀빵이나 곡물빵으로 만든 토스트와 유리잔에 특히 좋습니다. 저희 샐러드는 매콤한 편이니 입맛에 맞게 고추의 양을 조절하세요. 많이 드세요!
