겨울에는 가지, 달콤한 고추, 토마토와 당근 샐러드
저는 요리 전문가들에게 토마토 소스에 가지, 피망, 당근을 섞은 맛있는 모듬 야채 혼합물에 대한 제가 가장 좋아하는 레시피를 제시합니다. 따뜻함과 고소한 향을 위해 토마토 소스에 약간의 고추와 마늘을 추가합니다.
이 가장 맛있는 겨울 샐러드를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 결과적으로 우리 가족이 매일 먹을 수 있을 정도로 맛있는 음식을 얻게 됩니다. 사용 가능한 재료로 준비되었다는 점만 참고하고, 단계별로 찍은 사진을 통해 보존 과정에 대한 이야기를 더욱 시각적으로 만들 수 있습니다.
조달 제품:
• 가지 – 1500gr;
• 당근 – 500gr;
• 토마토 – 1.5kg;
• 샐러드 달콤한 고추 – 800g;
• 고추 - 1개;
• 마늘 – 머리 3개;
• 식물성 기름 – 200g;
• 식초 – 130g;
• 설탕 – 250gr;
• 소금 – 1큰술.
겨울에 가지 샐러드를 준비하는 방법
먼저 가지를 준비하겠습니다. 이것은 쉽습니다. 먼저 날카로운 칼로 줄기를 제거하고 피부를 껍질을 벗기십시오. 감자칼로 하면 아주 쉽습니다. 그런 다음 파란색을 사진과 같이 큰 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 식염을 뿌립니다. 소금은 가지의 쓴맛을 빼는 데 도움이 됩니다.
다음으로 남은 야채를 준비합시다.
당근은 먼저 흙에서 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.
날카로운 칼을 사용하여 흐르는 물에 씻은 단 고추의 씨앗과 함께 줄기를 잘라야합니다. 그런 다음 후추를 큰 입방체로 자릅니다. 크기는 사진을 보시면 알 수 있습니다.
다음으로 토마토를 씻어서 잘라야합니다. 수확을 위해 크고 다육질의 토마토를 선택한 경우에는 네 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 토마토는 반으로 자르거나 통째로 남겨둡니다. 그런 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토에서 토마토 주스를 만들어야 합니다.
그런 다음 가지에서 방출 된 쓴 액체를 배출하십시오.
가지가 담긴 용기에 당근, 양상추 고추, 토마토 주스, 소금, 과립 설탕, 해바라기 기름을 추가합니다.
모든 재료를 잘 섞은 후 불을 켭니다. 토마토 주스가 끓으면 불을 낮추고 토마토 주스에 야채를 넣고 30분 동안 가끔 저어주며 끓입니다.
우리가 해야할 일은 마늘과 고추만 준비하는 것 뿐입니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 고추의 경우 꼭 줄기를 제거하고 씨를 빼내세요. 씨가 있으면 너무 맵기 때문입니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 후추와 마늘을 갈아줍니다.
토마토에 야채 조림이 끝나기 10분 전에 다진 고추와 마늘을 넣고 혼합물을 다시 끓여서 불을 줄입니다.
요리가 끝나기 5분 전에 팬에 식초를 넣고 저어줍니다.
준비된 가지 샐러드와 고추, 토마토, 뜨거운 당근을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
겨울에는 매우 맛있고 향긋하며 매콤달콤한 가지를 토마토 소스에 담아 파스타, 삶은 감자 또는 밥에 추가로 제공합니다.
이 준비는 매일 및 휴일 모두에 적합합니다.
