맛있는 파인애플 설탕에 절인 과일 요리법 - 냄비에 파인애플 설탕에 절인 과일을 요리하고 겨울 동안 보존하는 방법

신선한 파인애플은 입과 위의 점막을 자극하여 그다지 기분이 좋지 않을 수 있습니다. 열처리는 이를 방지하는 데 도움이 됩니다. 파인애플 설탕에 절인 과일은 최고의 디저트 옵션 중 하나입니다.

어떤 파인애플을 선택해야 할까요?

음료 준비를 위해 특별히 해외 과일을 구입하기로 결정한 경우 선택 시 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

• 과일의 녹색 부분의 색은 진한 녹색이어야 합니다.
• 빵 껍질은 만졌을 때 탄력이 있어야 하지만 약간 눌릴 수 있어야 합니다. 이 경우 과일 표면이 어두워지면 안됩니다.
• 잘 익은 파인애플 껍질의 색은 균일하지 않지만 필수 노란색 색조를 띠고 있습니다.
• 온전함을 훼손하지 않은 과일에서도 상큼한 향이 나는 은은한 신맛이 느껴집니다.

특별한 행사가 끝난 후 남은 파인애플 조각으로 설탕에 절인 과일을 요리할 계획이라면 조각에 곰팡이나 부패가 있는지 검사해야 합니다. 그러한 과일로 겨울 준비를하지 않는 것이 좋습니다.

파인애플 껍질 벗기는 법

우선, 파인애플은 다른 과일과 마찬가지로 흐르는 물에 씻어냅니다. 그런 다음 날카로운 칼로 무장하여 녹색으로 상단 "뚜껑"을 자르고 하단 "엉덩이"를 잘라냅니다.

결과 "배럴"은 세로로 4개 부분으로 절단됩니다. 각 분기는 껍질을 벗기고 속을 채웁니다.

또 다른 방법은 껍질과 코어에서 파인애플 "통"을 동시에 분리할 수 있는 특수 금속 장치를 사용하는 것입니다. 물론 이 청소 방법의 속도는 매력적이지만 과일에서 나오는 많은 양의 폐기물을 잊어서는 안됩니다.

동영상의 "Cooking and Recipes from Khrumka" 채널에서는 이 이국적인 과일을 청소하는 또 다른 방법에 대해 설명합니다.

껍질을 벗긴 후 파인애플 조각을 입방체 또는 막대로 으깨어 대략 같은 크기로 잘라냅니다.

냄비에 설탕에 절인 과일

쉬운 방법

무게가 약 1.5kg인 파인애플 1개를 껍질을 벗겨 입방체로 자릅니다. 냄비에 설탕 1컵을 붓고 물 2.5리터를 채웁니다. 시럽에서 거품이 나기 시작하면 파인애플 조각을 추가합니다. 설탕에 절인 과일은 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 음료가 너무 많이 끓어서는 안되므로 버너의 열 수준이 조정됩니다. 완성 된 음료를 뚜껑 아래에 2-3 시간 동안 주입 한 다음 안경에 붓습니다.

레몬 주스 주입으로 설탕에 절인 과일

청소 중에 제거 된 과일의 핵심은 섬유질이 있고 매우 단단하지만 설탕에 절인 과일의 맛을 더 풍부하게 만들기 위해 달인을 준비합니다.

파인애플 1개의 핵심을 큰 조각으로 자르고 끓는 물(2리터)에 넣습니다. 30분 동안 요리한 후 국물을 체에 붓고 설탕(150g)을 첨가합니다. 그릇을 불 위에 올리고 끓입니다. 얇게 썬 파인애플을 뜨거운 시럽에 넣고 뚜껑 아래에서 설탕에 절인 과일을 1/4시간 동안 요리합니다.

파인애플 설탕에 절인 과일은 얼음 조각이 담긴 유리잔에 뜨겁게 또는 차갑게 제공됩니다. 칵테일용 투명 얼음 만드는 방법에 대해 알아보세요. 기사.

슬로우쿠커에 과일 에센스를 담아

과일 에센스의 기본은 다양한 향으로 표현될 수 있는 물-알코올 용액입니다. 파인애플 설탕에 절인 과일을 요리하려면 취향에 맞는 과일 구성을 사용할 수 있습니다. 이 재료가 없으면 파인애플 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있습니다.

멀티쿠커에 얇게 썬 과일(과육 약 400g)을 넣고 설탕(250g)을 넣은 후 멀티쿠커 볼의 내용물을 상단 표시선까지 물을 채웁니다. 액체는 그릇 가장자리에 5cm 정도 닿아서는 안됩니다.

메모: 5 리터 다용도 그릇에 대한 제품 소비가 제공됩니다!

60분 동안 "스튜" 모드에서 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 뜨거운 물을 부으면 조리 시간이 40분으로 단축됩니다.

멀티 쿠커가 음료가 준비되었다는 신호를 보낸 후 설탕에 절인 과일에 과일 에센스 ½ 티스푼을 추가합니다. 뚜껑을 다시 닫고 3시간 동안 우려냅니다.

항아리에 담긴 겨울용 파인애플 디저트

살균된 농축 설탕에 절인 과일

먼저 파인애플 설탕에 절인 과일을 보존할 용기는, 살균하다.

이 조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 준비하려면 작은 병 (최대 700g)을 가져가는 것이 좋습니다.

껍질을 벗긴 파인애플 펄프 1kg을 입방체로 분쇄합니다. 조각에 설탕 2컵과 물 2.5리터로 만든 끓는 시럽을 부어줍니다. 파인애플을 10분 동안 끓인 다음 레몬 반 개의 즙을 추가하고 팬을 스토브 위에 2분 더 올려 놓습니다.

설탕에 절인 과일 조각을 항아리에 넣고 부피의 2/3를 채우고 시럽으로 채웁니다.

공작물은 뚜껑으로 덮여 보내집니다. 살균하다 수욕에.

완성된 설탕에 절인 과일을 살균하는 단계 후에야 항아리의 뚜껑을 조이고 공작물 자체를 단열합니다. 따뜻한 곳에서 하루 동안 천천히 식힌 후 설탕에 절인 과일을 보관합니다.

살균하지 않은 사과로

직접 만든 파인애플과 사과도 인기가 높습니다.

파인애플 (펄프 300g)을 입방체로 잘게 자릅니다. 조각에 소량의 물을 붓고 중불로 15 분간 끓입니다. 그 후 삶은 과일과 국물을 깨끗한 3 리터 병에 붓습니다. 그 위에 사과를 놓고 6-8조각으로 자르고 씨를 벗겨냅니다.

과일 병에 즉시 끓는 물을 목까지 채우고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

항아리에 놓인 특수 메쉬를 통해 주입 물을 냄비에 붓고 설탕 (350g)을 넣고 끓입니다. 끓는 액체를 과일 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

수동으로 밀봉된 뚜껑으로 보존액을 닫는 경우 해당 준비물을 하루 동안 거꾸로 보관해야 합니다. 병이 나사 캡에 나사로 고정되어 있으면 작업물을 뒤집을 필요가 없습니다.

어쨌든 설탕에 절인 과일 항아리를 보관하기 전에 하루 동안 따뜻한 수건으로 단열해야합니다.

특이한 과일과 채소로 겨울을 위한 달콤한 준비를 하고 싶다면 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 다양한 레시피를 숙지하시기 바랍니다. 레몬에서 그리고로부터 호박에서.

파인애플 설탕에 절인 과일을 보관하는 방법

갓 끓인 파인애플 설탕에 절인 과일을 냉장고에 보관하세요. 이렇게하려면 뚜껑이 달린 주전자 또는 항아리에 붓습니다. 시행 기간 – 3일.

겨울 준비는 온도가 +18ºС에 도달하지 않는 지하 또는 지하실에 보관됩니다. 실온에서는 파인애플 설탕에 절인 과일을 한동안 보관할 수도 있지만 그래도 내용물이 흐려지고 뚜껑이 부풀어 오르는 것을 방지하려면 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 공작물의 유효 기간은 1년입니다.

파인애플이 너무 비싸 보이지만 달콤한 디저트를 정말로 원한다면 호박으로 비슷한 제품을 만들 수 있습니다. 자세한 단계별 레시피가 제공됩니다. 여기.