홈메이드 블루베리 시럽: 겨울철 블루베리 시럽을 만드는 인기 레시피

블루베리를 드실 수 있어요 얼다, 마른 예를 들어, 그것으로 요리를 하거나 블루베리 잼 또는 잼. 최근 시럽이 인기를 끌고 있습니다. 어느 상점이나 약국에서나 쉽게 구입할 수 있지만 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 절차는 시간이 많이 걸리지 않으며 수제 제품의 이점은 훨씬 더 커질 것입니다.

열매 수집 및 준비

숲속에서 블루베리를 직접 따보실 수 있습니다. 이것은 다소 힘든 작업이지만 열매의 품질에 대해 확신을 갖게 될 것입니다. 채집이 마음에 들지 않는다면 현지 시장에서 제철에 블루베리를 구입할 수 있습니다. 숲속의 블루베리가 이미 열매를 맺지 않았다면, 냉동 블루베리도 시럽을 만드는 데 적합합니다.

블루베리를 요리하기 전에 세척할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다.열매를 직접 골랐다면 숲의 열매를 물로 간단히 헹굴 수 있지만 블루 베리를 시장에서 구입했다면 더 철저하게 헹구어 야합니다. 냉동 제품은 조리 전 추가 조작이 필요하지 않습니다.

인기 있는 블루베리 시럽 레시피

요리 금지

깨끗하게 익은 블루베리에 설탕을 1:1 비율로 넣어주세요. 나무 주걱이나 숟가락으로 혼합물을 가볍게 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 설탕에 절인 블루베리 한 그릇을 냉장고에 10~20시간 동안 보관해야 합니다. 주요 목표는 열매의 주스 분리를 ​​달성하고 곡물이 녹을 때까지 기다리는 것입니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 이 시간 동안 베리를 여러 번 혼합합니다. 설정된 시간이 지나면 그릇을 불에 태우고 설탕을 더 잘 녹이기 위해 열매를 약간 데우지만 덩어리를 끓이지 마십시오. 가열 온도는 70도를 넘지 않아야합니다. 마지막 모래 결정이 녹은 후 블루베리를 거즈로 깐 체로 옮깁니다. 여러 겹의 천을 만드는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 블루베리가 흘러내리도록 남겨집니다. 어떤 경우에도 열매를 갈아서는 안됩니다.

그 결과 맛있고 풍부하며 매우 건강한 블루베리 시럽이 탄생했습니다. 이 준비의 가장 큰 장점은 준비에 고온을 사용하지 않기 때문에 이 디저트에는 최대량의 비타민이 포함되어 있다는 것입니다. 시럽을 깨끗한 병이나 병에 담아 냉장고에 2개월 이상 보관하지 마세요.

물을 첨가한 경우

바닥이 넓은 냄비에 블루베리 1kg을 넣습니다. 과일은 으깨거나 포크로 으깨어 구조를 최대한 파괴하려고 합니다. 블루베리에 설탕 1.5컵과 레몬 반개 껍질을 추가합니다. 용기를 불에 올려 놓고 5분간 가열합니다.

이 과정이 끝나면 블루베리를 고운 체에 옮겨서 갈아줍니다. 결과적으로 그릴에는 작은 씨앗과 삶은 껍질만 남게 됩니다.

별도의 팬에 물 1컵과 설탕 1.5컵을 넣어 설탕시럽을 준비합니다. 조리 시간 – 10분. 걸쭉해진 달콤한 액체에 이전 단계에서 얻은 블루베리 주스와 갓 짜낸 레몬 주스 1테이블스푼을 첨가합니다. 블루베리 디저트는 2분 이내에 완성되며 뜨거울 때 병에 부어집니다.

냉동블루베리부터

블루베리를 깊은 접시에 넣고 같은 양의 과립 설탕으로 덮습니다. 열매를 먼저 해동할 필요는 없습니다. 베리는 완전히 혼합되어 점진적인 해동을 위해 냉장고 주요 칸의 상단 선반으로 보내집니다. 블루베리가 녹으면서 주스가 나오며, 이 주스가 설탕 결정을 녹입니다. 하루 후, 달콤한 주스에 담긴 과일을 불에 태우고 5분간 끓입니다. 그 후, 덩어리를 가장 좋은 체 또는 여러 층의 거즈 위에 붓습니다. 열매는 누르지 않고 가볍게 압착됩니다. 케이크를 먹고 시럽을 5분간 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 작업물을 병에 포장하고 멸균 캡으로 단단히 고정합니다.

블루베리 잎이 달린 열매에서

블루베리 잎은 또한 엄청난 양의 유용한 물질을 함유하고 있으며 차를 끓일 때 독립 제품으로 사용됩니다. 블루베리 시럽의 약효를 강화하기 위해 부드러운 열매뿐만 아니라 잎에서도 양조됩니다.

1kg의 열매와 100개의 작은 블루베리 잎을 끓는 설탕 시럽에 넣습니다. 베이스는 설탕 500g과 물 350ml로 준비됩니다. 혼합물을 끓여서 불을 끄십시오. 작업물을 완전히 냉각시키십시오.그 후, 열매와 잎을 주입에서 제거하고 시럽을 다시 끓입니다. 절차는 3회 반복됩니다. 완성된 시럽을 여과하고 3분간 끓인 후 멸균된 병에 붓습니다.

INDIA AYURVEDA 채널의 동영상에서는 맛있는 블루베리 시럽을 준비하는 방법을 알려드립니다.

블루베리시럽 보관방법

블루베리 시럽은 옛날 방식대로 단단히 밀봉된 병에 넣어 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다. 이러한 제제의 유통 기한은 2개월에서 1년까지이며 시럽이 고온 열처리되었는지 여부에 따라 다릅니다. 대형 냉동고가 있는 사람들은 블루베리 시럽 큐브를 냉동합니다. 이 제제는 밀봉된 백에 담아 최대 1.5년 동안 보관할 수 있습니다.