겨울용 블랙커런트 주스를 만드는 레시피
블랙커런트 주스는 식품 저장실에 불필요한 재고가 되지 않습니다. 결국 건포도에는 비타민이 풍부하며 겨울에는 당신의 선견지명에 정말 감사하게 될 것입니다. 시럽과 달리 블랙커런트 주스는 설탕을 넣지 않거나 최소한의 양으로 만들 수 있습니다. 이 경우 주스는 요리가 너무 달콤해질 염려없이 설탕에 절인 과일이나 젤리의 기초로 사용할 수 있습니다.
블랙커런트 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 물 150g.
건포도를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 줄기와 잎에서 청소하십시오.
딸기를 냄비에 넣고 감자 으깨기로 잘 으깨주세요. 물을 추가하고 팬을 스토브 위에 놓습니다.
열매를 끓여서 즉시 스토브에서 팬을 꺼내 뚜껑을 덮고 2-3 시간 기다립니다.
깨끗한 팬 위에 체나 고운 망사 소쿠리를 놓고 주스를 걸러냅니다. 시간을 갖고 저절로 배수되도록 하십시오. 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만 주스가 맑아지고 더 이상 걸러낼 필요가 없습니다.
주스량이 많지 않고 이유식용일 경우 얼음 틀이나 플라스틱 사탕 상자에 주스를 부어 얼릴 수 있습니다. 주스가 두 컵 이상 있으면 항아리에 담는 것이 좋습니다.
블랙 커런트는 고온을 두려워하지 않으며 주스를 끓일 수 있습니다. 주스를 너무 익히지 말고 끓여서 거품을 걷어내세요.
멸균된 병이나 병에 주스를 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 나중에 할 수 있습니다 집에서 만든 블랙커런트 마멀레이드.
설탕을 넣지 않은 블랙커런트 주스는 설탕이 방부제이기 때문에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 블랙커런트 시럽 몇 년 동안 서 있을 수 있습니다. 따라서 유통 기한을 늘려야 하는 경우 주스를 준비할 때 주스 1리터당 설탕 100g의 비율로 설탕을 추가하세요. 이것은 주스가 12-18개월 동안 지속되기에 충분합니다.
과즙기에서 블랙커런트 주스를 준비하는 방법을 동영상으로 시청하세요.
