마늘, 카레, 크멜리수넬리를 곁들인 절인 양배추 요리법 - 사진과 함께 단계별로 또는 항아리에 양배추를 간단히 피클하는 방법.
바삭바삭한 절인 양배추를 먹고 싶지만 이미 준비를 위한 모든 요리법에 조금 지치셨나요? 그런 다음 마늘, 카레 양념, 수넬리 홉을 추가하여 제가 만든 집 레시피에 따라 매콤한 양배추 장아찌를 만들어 보세요. 이 준비를 준비하는 것이 이보다 쉬울 수는 없지만 결과는 바삭하고 달콤하며 신맛이 나는 매콤한 스낵입니다.
준비 재료:
- 흰 양배추 - 2.5-3 kg;
- 카레 - 1 작은 술;
- 홉-수넬리 – 2티스푼;
- 마늘 – 3-4 머리.
항아리에 양배추를 담그는 법.
육즙이 풍부한 흰 양배추를 사용하여 직접 만든 요리를 준비하면 더 좋을 것입니다.
먼저 머리 부분의 녹색 잎을 제거하고 양배추 머리를 흐르는 물에 헹구어 야합니다. 다음으로 양배추를 반으로 자른 다음 날카로운 칼을 사용하여 길고 좁은 조각으로 자릅니다. 스트립이 길수록 접시에 담았을 때 더 아름답게 보일 것입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어야합니다.
그런 다음 잘게 썬 양배추에 향신료, 다진 마늘을 뿌리고 혼합하여 (발효할 때처럼 누르지 않음) 향신료와 마늘이 양배추 전체에 고르게 분포되도록 합니다.사진에서처럼 식탁 표면에 양배추와 향신료를 섞는 것이 더 편리할 것입니다.
다음으로 잘게 썬 공작물을 절인 용기에 넣어야합니다 (산화되지 않는 한 모든 종류).
이제 양배추 매리네이드를 준비할 수 있습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 물 - 1.3 리터;
- 소금 – 2 큰술. 거짓;
- 설탕 - 150g;
- 식초(9%) – 100ml.
우리는 물에 설탕과 소금을 넣고 저어주고 불에 태워 매리 네이드 준비를 시작하고 끓기 시작하면 식초를 부어 끓여서 매리 네이드가 준비됩니다.
액체가 양배추를 완전히 덮도록 끓는 매리 네이드로 준비물을 용기에 채우십시오.
이 양배추를 실온에 24시간 동안 절인 후, 양배추를 보관하려면 냉장고에 넣어야 합니다.
이 바삭하고 향긋한 절인 양배추에 얇게 썬 양파 반 고리를 뿌리고 해바라기 기름을 뿌려 향신료와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
