감자를 곁들인 쇠고기 소시지 요리법 또는 맛있는 집에서 만든 삶은 쇠고기 소시지.
카테고리: 소시지
향긋하고 식욕을 돋우는 집에서 직접 삶은 쇠고기 소시지를 만드는 방법을 자세히 설명하는 간단한 레시피를 제공합니다. 준비가 간단하고 시간이 거의 걸리지 않습니다.
수제 소시지의 구성은 간단합니다.
신선한 쇠고기 - 1kg;
감자 – 1kg;
양파 – 3 개;
지방 – 50g;
피망;
소금;
소시지 케이싱 또는 내장.
집에서 쇠고기 소시지 만드는 법.
깨끗이 씻어 핏물을 제거한 고기를 냄비에 물과 함께 넣고 약한 불로 90분간 끓인 후, 삶은 고기를 아주 작은 크기로 자른 후 날카로운 칼로 큼직하게 썰어줍니다. 물론 큰 격자가있는 고기 분쇄기에서 갈아서 갈 수는 있지만 많은 사람들에 따르면 소시지의 맛이 크게 바뀌고 더 좋은 것은 아닙니다.
다음으로 감자를 준비합니다. 여기에도 몇 가지 미묘함이 있습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 자르지 않고 끓는 물에 5분 이상 넣지 마세요. 큰 철망이 달린 고기 분쇄기에서 뜨거운 감자를 갈아서 지방과 잘게 썬 양파를 넣고 소금과 딸기로 맛을 냅니다. 결과물을 완전히 섞으십시오.
이 시점에서는 내장이 가장 많이 사용되는 수제 소시지 케이싱이 이미 준비되어 있어야 합니다. 깨끗이 씻은 내장에 충전재를 넣고 느슨하게 묶어주세요.삶은 쇠고기 소시지를 끓는 소금물에 30분 정도 삶아줍니다.
사용하기 전에 삶은 소시지를 프라이팬에 완전히 튀기거나 잘 가열 된 오븐에서 구워냅니다. 이 "식이 요법" 수제 소시지는 죽, 양배추 조림 또는 우리가 가장 좋아하는 으깬 감자를 완벽하게 보완합니다.
